北區｜小捲日記｜鮮甜雞湯與整隻小卷入碗的豪邁，品味一碗暖心米粉

📅 文章最後更新日期：2026 年 5 月 9 日

內容目錄

環境與特色

在台中科博館附近的博館東街，《小捲日記》那抹輕盈的蔚藍色招牌，像是一陣從漁港吹來的清爽海風，簡約的插畫勾勒出店家對食材的純粹熱愛，緩緩治癒著都市人疲憊的靈魂。

室內空間採用溫潤木質調與純白牆面交織，營造出一種安定感。半開放式的透明玻璃廚房，讓客人能看見職人在潔淨的空間裡穿梭，每一碗湯頭的起落都在視線可及之處，這種對衛生的透明，是店家給予客人最無聲的承諾，令人印象深刻。

用餐流程也展現了與現代的融合，小捲日記在門口設有簡便直觀的自助點餐機。

自助區整齊陳列的黑色餐具與透明佐料罐，在暖黃燈光的映照下透著細膩質地。隨著香氣從廚房溢出，視覺與聽覺在這一刻被悄悄喚醒，讓人更加期待這碗承載著漁港鮮度的料理。

⭐️高鐵優惠！👉 Klook 高鐵國旅聯票 (享 6 折起優惠)

小捲日記菜單與價位

小捲日記的菜單設計沒有繁瑣的品項，而是將所有心力都傾注在「小卷」這份來自海洋的禮讚。將主食精煉為米粉、麵線與冬粉三種載體，價格承載的是漁港直送的鮮甜，以及對湯頭溫度的堅持。來到小捲日記，食客可以根據當下的心情，隨心挑選最契合口感的麵體風味。

餐點介紹與推薦

招牌小卷米粉

當招牌小卷米粉被端上餐桌時，視覺上已是一場飽滿的饗宴。碗內主角是漁港直送小卷，在嫩綠蔥絲的點綴下，透著紅潤且彈牙的光澤。

隨著湯勺輕輕舀起，第一口湯頭是純粹的驚艷，那是從小卷與鮮雞骨中緩緩淬鍊出的自然甜味，溫潤地包裹住舌尖，這便是小捲日記最具代表性的療癒滋味。

用筷子夾起小卷，能感受到紮實的重量感，入口後的 Q 彈口感在咀嚼間釋放鮮甜海味。

吸飽湯汁的細滑米粉，每一口都能感受到湯頭精華被鎖在麵體中。碗裡的配角如玉米筍、絲瓜與滷油豆腐同樣不馬虎，甚至那深色海苔隨著浸泡釋放出的香氣，都將這碗麵的風味層次從清鮮提升到了溫厚。

麻辣小卷冬粉

若想嘗試更強烈的感官刺激，小捲日記的麻辣小卷冬粉則是另一場熱烈的嘉年華。湯頭上層泛著誘人的橘紅油光，那是店家慢火炒製、蘊含深厚底韻的特製牛油香氣。最貼心的是，這裡的辣度皆能依個人喜好請店家微調，讓牛油的濃郁先引領味蕾，隨後溫和的辛辣感在喉間綻放，既不奪去小卷的鮮，更增添了風味的厚度。

這碗選配了吸附力更強的冬粉作為主角，每一根晶瑩剔透的絲線都飽含了小捲日記特製麻辣湯底的精華。在濃郁的風味基調下，碗中的絲瓜與香菇扮演了平衡角色，絲瓜的清甜如同一場及時雨，中和了辛辣帶來的刺激。

滷油豆腐

將豆腐滷至琥珀般的深邃色澤，那是時間與滷汁共同溫火慢燉出的印記。咬下的那一瞬，細密的孔隙間早已吸滿了甘醇滷汁，外潤內軟的對比交織成極具安全感的家常風味。

無骨鳳爪(微辣)

令人驚喜的無骨鳳爪，剔透的紅褐色澤在光線下閃爍著膠質光亮。對於不擅吃骨頭卻迷戀鳳爪風味的人來說，小捲日記這道料理無疑是最高級的體貼。口感上充滿層次，從脆到嫩的轉化展現了食材本身的生命力。微辣的語境點亮了味蕾，讓鳳爪特有的鮮甜被勾勒得更加立體。

有料花枝丸

不同於常見的加工丸子，這裡的花枝丸金黃酥脆，斷面可見紮實的用料。咬下的那一刻，強烈 Q 彈感彷彿能聽見海浪的聲音。

檸檬烤翅

《小捲日記》對火候的掌控恰到好處，鎖住了烤翅鮮嫩多汁的肉質。搭配檸檬風味，清爽的酸度中和了油脂感，讓原本濃郁的鹹甜風味多了一抹輕盈。

季節時蔬

季節時蔬頂端綴著的一抹金黃油蔥酥釋放出迷人的古早味香氣，特製的鹹甜淋醬勾勒出大陸妹回甘的層次感，也洗滌了味蕾。

⭐️住宿推薦：吃飽喝足不想跑太遠？👉 搜尋台中周邊熱門飯店

小捲日記評價與心得

在博館街的靜謐巷弄，《小捲日記》以一抹輕盈的蔚藍，成為都市人棲息的避風港。不追逐虛浮噱頭，只專注於食材鮮度與湯頭溫度；職人在透明廚房裡的專注，是對於「味道」最誠實的承諾。當暖湯入口，視客如親的細膩便在舌尖化開。這是一場關於鮮甜、溫度與生活儀式感的體現，讓每一碗純粹的料理，都成為城市角落裡最溫暖的風景。