📅 文章最後更新日期：2026 年 7 月 30 日
在新莊 JC PARK 食尚廣場新莊幸福館 B1 《金大鋤壽喜燒》新莊店，是小蒙牛集團旗下的知名壽喜燒品牌。這裡主打壽喜燒、燒烤與鍋物無限放題，讓人可以盡情享受大口吃肉的快感，在饕客間擁有相當不錯的口碑。
來到 B1，《金大鋤壽喜燒》的外觀以溫潤的木質調為主，搭配簡約的日式燈籠與植栽，營造出舒適親切的氛圍。門口也清楚展示了消費資訊，方便大家在入店前對餐點與價位有初步了解。
店內暖黃的燈光自吊燈傾瀉而下，映照出木質卡座的溫馨色調。空間規劃相當寬敞，主要以沙發卡座為主，桌距拿捏得宜，確保了用餐的私密性。不管是下班後想喝碗熱湯療癒一下，或是家庭聚餐、朋友相約與情侶約會，都能在這裡找到歸屬感。
餐廳核心位置的自助吧，動線流暢且品項豐富。新鮮蔬菜與多款丸類、菇類陳列整齊；熟食區還提供經典的金峰魯肉飯與日式咖哩飯，讓等待火鍋滾沸的時間也不無聊。
飲品種類也讓人眼花撩亂，而餐後的甜點冷藏櫃準備了各式水果凍、泡芙與一口小蛋糕。
冰品除了來自北海道十勝乳源的 Niseko 冰淇淋，還有霜淇淋機，可以自行淋上巧克力醬或玉米片，享受充滿童趣的 DIY 樂趣。
金大鋤壽喜燒 新莊店 菜單與價位
《金大鋤壽喜燒》的消費模式相當簡單，平日午餐的價格門檻較親民，假日與晚餐時段則提供更豐富的選擇。基本款的 A 套餐就能享用經典肉品；想讓味蕾升級，可以選擇 B 套餐，品嚐更多品項。若是想要好好犒賞自己，還能加價升級和牛海陸奢華套餐，暢享美國極黑和牛、新鮮海鮮、哈根達斯冰淇淋與啤酒暢飲。
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餐點介紹與推薦
招牌壽喜燒、泰式檸香冬陰功
身為店內的靈魂招牌，壽喜燒湯底呈現澄澈的琥珀色澤，洋蔥絲與青蔥段在熱氣中緩緩滾動，釋放甘甜。醬香濃郁卻不死鹹，帶有微甘的甜潤尾韻，將肉片輕涮幾秒，油脂與醬汁就能交融出滑順的口感。
如果想在濃郁的肉香中尋求輕盈的平衡，加價升級的泰式檸香冬陰功湯底是個很好的選擇。金黃偏紅的湯色中飄浮著新鮮檸檬片，入口先是明亮爽朗的果酸，接著南薑與香茅的草本香氣散開，微辣與酸香層層交疊。用來涮煮海鮮或油脂豐富的肉片，能巧妙轉化油膩感，帶來清爽的層次。
燒烤爐
特製的燒烤爐鋪上乾淨的烘焙紙，隨著溫度升高，肉品在烤盤上發出滋滋作響的聲音。高溫迅速鎖住肉汁，炙烤出誘人的香氣，為整桌餐點增添了熱絡的烤肉氛圍。
牛小排、牛五花、和牛、雪花嫩肩牛、牛背肩
牛肉的油花分布都相當漂亮。牛小排帶有細緻的油脂，放入壽喜燒輕涮幾下即可入口；和牛蘊含濃郁的牛肉香氣與滑嫩口感；雪花嫩肩牛在軟嫩中帶有微 Q 的嚼勁，吸附湯汁後鮮甜回甘；牛背肩肉質緊實，適合不喜歡太油膩的人；牛五花則擁有豐富油脂，涮入酸辣湯底格外過癮。
羊五花、豬五花、梅花豬
羊五花帶有獨特的油脂香氣卻不腥臊，增添了不同的味覺層次；梅花豬肉質緊實且富有彈性，涮入清爽湯底能凸顯本身的甘甜；豬五花油脂分布勻稱，口感嫩滑涮嘴。
牛五花、雪花牛
經過特製醬汁醃漬並撒上白芝麻的牛五花與雪花牛，是烤盤上的主角。牛五花的豐沛油脂在高溫下迅速鎖住肉汁，逼出帶有烘焙香氣的芝麻油香；雪花牛油花勻稱，炙烤後軟嫩且富含醬香。
醬燒豬肉、骰子豬、骰子牛
醬燒豬肉吸飽了濃郁醬汁，烤後鹹甜適口。切成方塊的骰子豬與骰子牛，在烤盤上展現出立體感。骰子牛外層微脆，咬下時肉汁在口中迸發，扎實有嚼勁；骰子豬軟嫩適中，伴隨著芝麻與蒜香，展現出令人滿意的厚實風味。
蝦子、蛤蜊
蝦子與蛤蜊的新鮮度表現亮眼。蝦身透亮結實，涮煮後剝殼品嚐，肉質緊實彈牙，帶著單純的鮮甜；蛤蜊在滾湯中張開，飽滿的肉質咬下時迸發鮮汁，無論放入哪種湯底，都能提升鮮美度。
牽絲起士與包肉生菜
燒烤與火鍋的好搭檔，當然少不了金黃燦爛的牽絲起士與新鮮包肉生菜。將香氣四溢的肉片包入翠綠生菜中，撒上起士慢慢融化，生菜的清爽化解了油脂感，起士的奶香與牽絲口感更在舌尖創造出豐富層次。
自助吧火鍋食材
自助吧提供多樣新鮮的蔬菜與火鍋料，甜玉米鮮甜多汁，南瓜與地瓜煮至綿密，搭配各式丸類、米血糕與魚餃，讓湯底越煮越濃厚。
金峰魯肉飯與麵食選擇
熟食區提供的金峰魯肉飯，鹹香帶甜的滷汁淋在白飯上，香氣逼人；麵食區提供韓國不倒翁拉麵、科學麵與寬粉絲，吸飽壽喜燒醬汁後 Q 彈有勁。
飲料、甜品
餐後的甜點時間，冷藏櫃裡的中華水果豆花、中華甜愛玉、波霸珍奶雪Q餅與各式水果凍，為味蕾帶來溫柔撫慰。飲品吧提供泰奶、咖啡與各式果汁，搭配 Niseko 冰淇淋與霜淇淋，為這趟新莊壽喜燒吃到飽之旅畫下美好的句點。
金大鋤壽喜燒 新莊店 評價與心得
位於新莊幸福路上的《金大鋤壽喜燒》，以充滿誠意的火烤雙重饗宴與溫馨的空間氛圍，帶來了一場富有生活儀式感的體驗。從熱湯滾沸間散發的甘醇醬香，到特製烤盤上滋滋作響的炙烤香氣，每一個細節都能感受到店家對食材與風味的用心。以踏實與豐盛的餐點，圍繞著每一桌的歡聲笑語，讓人留下帶著熱氣與香氣的溫暖回憶。
店家資訊
地址：新北市新莊區中港里幸福路736號B1
電話：02-2277-9968
連結：金大鋤壽喜燒官網、金大鋤壽喜燒(烤)鍋物新莊店臉書
營業時間：
星期一到星期五 11:00 – 14:00 │ 17:30 – 22:30
星期六與星期日 11:00 – 22:30
