📅 文章最後更新日期：2026 年 2 月 19 日
在板橋民族路的街道上，作為板橋美食的一級戰區，路過時很難不被那抹充滿活力的紅色招牌吸引目光。這家《一鍋三饗 One Pot Triple Feast》不只是一間餐廳，更像是為了打破傳統飲食框架而生的「味蕾實驗室」。
當市面上的火鍋店還在比湯底、比醬料的時候，這裡已經悄悄發起了一場「火鍋大革命」，翻轉了大家對吃鍋只能單調涮煮的既定印象。
進到店內，迎面而來的是寬敞明亮且具備現代感的用餐空間。裝潢以熱情的紅色與溫暖的木質調為主，營造出一種既時髦又溫馨的氛圍。視線所及，最震撼的莫過於那條貫穿全場、彷彿沒有盡頭的雙層迴轉軌道。
這條軌道賦予了餐廳一種動態的生命力。下層是少見的火鍋放題迴轉台，超過 50 道新鮮蔬菜與火鍋料，想吃什麼隨手夾取。這種隨拿隨煮的模式，完美解決了等待餐點的焦慮，實現真正的「取餐自由」。
除了下層的轉盤，上層軌道更是充滿驚喜。當你點好主餐肉品，一輛造型超萌的鍋子軌道車就會「咻」地滑行到座位前，精準送達美味。
看著那車身上的大眼睛笑臉，無論是大朋友還是小朋友，都會忍不住拿起手機捕捉這可愛的一刻，絕對是板橋親子友善餐廳的首選之一。這種結合科技與童趣的服務體驗，讓用餐過程不再只是低頭進食，而是充滿了期待與話題。
坐定後，桌上那個外型獨特的方型專利鍋具絕對是全場焦點，這就是實現《一鍋三饗》火鍋、燒烤、蒸煮三合一的秘密武器。
前鍋是專為鐵板燒烤設計。平坦的表面受熱均勻，能讓肉片在短時間內產生梅納反應，滋滋作響且香氣四溢。
後鍋則負責涮涮鍋與蒸物。深邃空間能容納豐富湯底，架上特製蒸盤與透明玻璃蓋後，瞬間變身專業蒸氣海鮮料理台。
桌邊的雙旋鈕控制面板也極具巧思，分別獨立控制「前鍋鐵板燒」與「後鍋涮、蒸」，讓人化身專業大廚，精準掌控火候。
在等待鍋熱的同時，千萬別錯過自助區。那一鍋滷肉燥簡直太犯規了！滷肉燉煮到膠質釋放，淋在熱騰騰的白飯上，鹹香回甘，光是這碗滷肉飯就足以讓人扒上好幾口，而且這可是免費無限暢吃的呢。
走到醬料區，會看到顯眼的貼心提醒，特別拜託大家「請勿在前鍋翻炒蔥蒜調料」。這項貼心的規定，直接從源頭杜絕了高溫爆香可能產生的嗆辣油煙，維護整體客人的用餐品質。
飲料吧也不錯，從經典的汽水機到解膩的茶飲都有。旁邊的霜淇淋機更是板橋平價吃到飽的標配，餐後來一支絕對是大滿足。
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一鍋三饗 菜單與價位
套餐價格最低只要 298 元起，就包含了日式昆布湯底、嚴選肉品，以及迴轉台上的蔬菜、火鍋料、還有自助吧的飲品與副食無限供應，這在板橋平價火鍋中極具競爭力。
強烈建議大家加入 Ocard 會員，入會即享好禮，每消費 100 元還能集點。點數可以兌換食材 。消費滿 1000 元再送刮刮樂一張，有機會刮中肉品兌換券或下次消費折抵，這種互動感讓用餐多了幾分期待 。
餐點介紹與推薦
日式昆布鍋底
基本款的清爽日式昆布鍋底，金黃澄澈的湯頭非常適合拿來涮煮蔬菜和海鮮，能引出食材最原始的鮮甜風味。
經典麻辣鍋底
如果是無辣不歡的重口味愛好者，千萬別錯過加購經典麻辣鍋底。店家會提供特製麻辣醬，光看那紅油的光澤就知道味道一定夠勁。
將麻辣醬倒入高湯中煮開，隨著熱氣翻騰，辛香瞬間撲鼻而來。這鍋紅通通的湯底，用來涮肉片或是煮泡麵，那種香麻帶勁的口感，絕對讓人大呼過癮。
自助轉盤食材
接著將視線拉回到座位旁的迴轉台，隨手拿幾盤喜歡的食材。
這裡的蔬菜清洗得非常乾淨，還有各式各樣的火鍋料。火鍋料的種類也不馬虎，想吃多少拿多少，完全不怕吃不飽。
重量級培根牛
專為「肉肉控」設計的重量級份量，培根牛肉捲堆得像座小山一樣，紅白相間的色澤顯示出肉質的新鮮度。
近看這培根牛的油花分佈，油脂豐富而不膩，這種肉片最適合拿來做鐵板燒，因為豐富的油脂在受熱後會釋放出迷人的牛油香氣。
將培根牛放上前端的鐵板燒區，瞬間聽到悅耳的聲響，肉片邊緣開始捲曲焦黃。不需要太多調味，就能吃到牛肉純粹的焦香美味。
來這裡一定要試試剝皮辣椒牛肉捲。將烤到半熟的培根牛捲入一段剝皮辣椒，一口咬下，牛肉的油脂混合著剝皮辣椒的甘甜微辣，層次感瞬間爆發，這絕對是五星級的味蕾享受！
松阪豬
粉嫩的肉片光看擺盤就覺得賞心悅目。松阪豬特有的細緻紋理，在鐵板上煎到表面金黃恰恰的時候最好吃。入口時那種脆彈的口感，帶著豬肉自然的甜味，完全沒有腥味，讓人一片接一片停不下來。
澎湖脆卷
整隻新鮮的透抽處理得乾淨俐落，上面鋪滿了去腥提味的薑絲。近看這澎湖脆卷的肉質，晶瑩剔透，還帶著微微的光澤，這就是新鮮度的保證。
煮熟後的脆卷呈現漂亮的淡粉色，捲曲的姿態十分誘人。夾起一塊沾上店家提供的「秘製海鮮醬」，入口那種 Q 彈脆口的口感，配上醬汁的提味，鮮度直接在嘴裡炸開，真的會讓人秒愛上！
多利魚片
多利魚的肉質雪白細緻，完全沒有魚刺，非常適合長輩或小朋友食用。店家同樣貼心地鋪上薑絲，讓客人在涮煮或清蒸間多了選擇空間。
香薑蛤蠣
一顆顆碩大飽滿的蛤蠣整齊排列在蒸盤上，同樣少不了薑絲的點綴。每一顆蛤蠣的外殼都刷洗得很乾淨，光澤感十足，看得出店家對食材處理的用心。
將蒸盤架在滾沸的湯鍋上方，這時候下方的湯底正在滾煮，利用高湯升上來的蒸氣將海鮮精華牢牢鎖住，實現真正的一鍋三吃。
蓋上透明鍋蓋，看著蛤蠣在蒸氣中慢慢張開殼，那畫面真的超級療癒！大約幾分鐘的時間，就能享用最鮮美的海味。
蒸好的蛤蠣，肉質完全沒有縮水，反而因為是用蒸的，保留了原本鹹鮮的湯汁。一口咬下，滿滿的海味在口中爆發，肉肥湯鮮，真的超滿足。
白蝦
海鮮控還不能錯過這裡的蝦子。幾隻個頭不小的白蝦同樣鋪著薑絲，準備上蒸盤。新鮮的白蝦殼亮眼透光，蝦身飽滿，沒有那種冷凍過久的軟爛感。
將蝦子放上蒸盤，準備蓋上蓋子。這種「蒸海鮮」的方式，能完整保留食材原味，比起水煮更能鎖住蝦子的甜味，不會讓鮮味流失到湯裡。
透過玻璃蓋，看著蝦子從青灰色慢慢轉變成誘人的橘紅色，這過程本身就是一種視覺享受。蒸熟的白蝦色澤紅潤，剝殼的時候就能感受到蝦肉的緊實彈性。入口鮮甜脆彈，完全不需要多餘的調味，單吃就非常美味。
蚵仔烘蛋
在《一鍋三饗》還可以化身創意大廚！這道蚵仔烘蛋是店內的隱藏版人氣料理。店家會提供新鮮的蛋液和一碗處理好的鮮蚵蔥花。
看看這蚵仔的個頭，圓潤飽滿，配上翠綠的蔥花，光看原料就知道這烘蛋一定好吃。
將蛋液打散淋在鐵板燒區，鋪上鮮蚵。看著金黃色的蛋液在鐵板上凝固、冒泡，香氣四溢，這種 DIY 料理的樂趣，是一般火鍋店體驗不到的獨家記憶。
翻面煎到兩面金黃，一份香噴噴的蚵仔烘蛋就完成了！蛋香濃郁，包裹著鮮嫩爆漿的蚵仔，每一口都是滿滿的幸福感。
副食與隱藏吃法
除了主食，這裡的副食選擇也很經典。除了滷肉飯外，還有王子麵、冬粉任你吃。
最後分享一個行家才懂的隱藏版吃法：鐵板炒泡麵！
將王子麵先燙軟，再放到鐵板上，加入一點麻辣湯底或配料，快炒一下，吸滿醬汁的麵條 Q 彈入味，這才是內行人的吃法。
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一鍋三饗 評價與心得
滿滿一桌的豐盛佳餚，嚴選高檔原肉食材、有滋滋作響的燒肉、有冒著熱氣的鮮甜蒸物、有滾沸的麻辣火鍋，還有無限供應的蔬菜盤。《一鍋三饗》打破了傳統鍋物的框架，用親民的價格，給了我們豐富體驗，絕對是板橋聚餐推薦的高 CP 值首選。無論你是想吃巧、吃飽，還是想追求用餐的新鮮感，這裡都能一次滿足你的願望。如果你還在猶豫今晚要吃燒肉還是火鍋，別想了，來這裡就對啦，小朋友才做選擇，我全都要吧！
新北交通與住宿推薦
店家資訊
地址：新北市板橋區民族路33號
捷運：府中站2號出口步行約7分鐘
電話：02-2275-6688
連結：一鍋三饗 One Pot Triple Feast 臉書
營業時間：11:30 – 22:30
