三重區|雷焱居酒屋|職人炭火串燒與唎酒師!還有LIVE演唱的微醺避難所

📅 文章最後更新日期:2026 年 6 月 16 日

在喧囂的都市裡,尋找一處能徹底卸下防備的避風港,是許多上班族下班後的渴望。位於新北三重力行路上的《雷焱居酒屋》,正是一間揉合了台式人情味、日式匠魂火候與專業餐酒美學的深夜避難所。

三重雷焱居酒屋店面外觀與和風達摩招牌
三重雷焱居酒屋木質拉門與何以解憂布條

《雷焱居酒屋》的外觀顯得格外有張力。大面的木質溫潤拉門上垂掛著深藍與赤紅的和風布簾,門口一幅「何以解憂,唯有暴富」的幽默布條,瞬間打破了傳統日式料理的嚴肅感。當夜幕低垂,暈染開來的暖紅色燈光,彷彿日本屋台街角最讓人安心的亮點。

三重雷焱居酒屋專業日本清酒唎酒師證照
三重雷焱居酒屋精選清酒冷藏櫃

店內的座位配置極具巧思。一整排的長形木質吧台區是熟客與孤獨美食家的 VIP 席位,轉頭便能看見牆上端正懸掛的「日本清酒唎酒師」認證。這代表著店內有專門品評日本酒與燒酎的達人,能為你精準推薦餐酒搭配。

三重雷焱居酒屋室內用餐環境與吧台座位

而一般座位區則維持著舒適的對坐距離,木質桌椅質樸紮實,非常適合朋友聚餐或公司同事下班小酌,甚至可以舉辦微醺包場活動。

三重雷焱居酒屋LIVE駐唱歌手現場演唱

來到這裡,不只味蕾能得到慰藉,連耳朵也能被溫柔治癒。每逢特定的駐唱夜,歌手輕撫著吉他,悠揚的旋律伴隨著客人的低語談笑聲,為夜晚定格下最浪漫的生活儀式感。

三重雷焱居酒屋職人炭火慢烤肉串與新鮮香菇

居酒屋的靈魂,終究要回歸到那爐徹夜明滅的炭火。《雷焱居酒屋》堅持使用傳統炭火慢烤。燒得透紅的炭心吐著熾熱高溫,食材在職人精準的手速翻轉下,逼出豐腴油脂並激起帶著焦香的煙燻風味,這是瓦斯烤爐永遠無法複製的深度。

三重雷焱居酒屋Google評論贈菜活動

另外店家也渴望傾聽食客的心聲,只要在 Google 留下真實用餐感受或在社群標記,便會大方送上隱藏版誠意,無論是香氣迷人的櫻桃鴨串,還是金黃酥脆的甜蝦天婦羅,都能讓敲杯對飲之餘平添了一份小確幸。

雷焱居酒屋 菜單與價位

三重雷焱居酒屋職人炭烤與揚物詳細菜單
三重雷焱居酒屋菜單價位與幽默顧客公約

《雷焱居酒屋》的菜單從熱氣蒸騰的炒物、暖胃解憂的蒸煮物到安撫甜點胃的精緻點心,價格都相當親民。再翻到飲品篇章,由唎酒師悉心擘劃的酒水地圖更是精彩,無論是純淨的日本清酒、強烈的日本燒酎,還是深受女孩喜愛的水果酒,都能在這裡找到。

三重雷焱居酒屋黑板隱藏版菜單與當日限定海鮮

除了常態經典品項,別忘了抬頭看看牆上那面瀟灑的黑板,用粉筆字勾勒出隨著季節與漁獲變奏的「隱藏版菜單」。

餐點介紹與推薦

味噌起士

三重美食雷焱居酒屋必點炙烤味噌起士
三重雷焱居酒屋味噌起士綿密牽絲與焦糖化特寫

宛如豆腐般方正的起士,表面被炙烤出金黃微焦的色澤。劃開內斂的表層,裡頭是溫潤綿密的乳酪質地,入口後深邃的味噌鹹香與醇厚乳香完美交織,尾韻留下一抹微酸與奶香的豐富層次,是搭配生啤酒或清酒的絕佳選擇。

水針魚乾

三重雷焱居酒屋炙烤水針魚乾與特調美乃滋
三重雷焱居酒屋琥珀色澤水針魚乾拼盤

切成優雅長條狀的魚乾呈現飽滿琥珀色,魚皮閃爍著微帶銀光的質地。沾裹特調美乃滋入口,表層帶有空氣感的酥脆,隨著咀嚼釋放出水針魚獨有的甘甜,極具韌性卻不乾柴。

三重雷焱居酒屋下酒菜炙烤水針魚乾沾醬特寫

美乃滋的溫潤奶香包裹住魚乾的粗獷,鹹甜層次感是小酌時不可或缺的要角。

櫛瓜、香菇、雞皮、雞松阪、羊胸肉

三重雷焱居酒屋炭烤櫛瓜香菇與雞松阪串燒拼盤
三重雷焱居酒屋醬燒雞皮與孜然羊胸肉串

由職人處理的串燒陣容帶出香氣,令人食指大動。烤櫛瓜串厚切多汁,表面帶有金黃焦痕,入口清爽回甘;香菇串外層裹著琥珀色特製醬汁,蕈肉柔嫩且木質香氣深邃;雞皮逼出多餘油脂後呈現酥脆與豐厚膠質的奇妙口感;雞松阪串則是帶有爽脆與彈嫩交織的嚼感;而壓軸的羊胸肉串佐以孜然風味,豐腴油脂與異國辛香完美相遇。

葱鹽豬舌

三重雷焱居酒屋蔥鹽豬舌佐新鮮檸檬解膩
三重雷焱居酒屋蔥鹽豬舌與清脆洋蔥絲
三重雷焱居酒屋蔥鹽豬舌厚切脆彈質地特寫

粉嫩微帶赤紅光澤的厚切豬舌,底下襯著清脆洋蔥絲,表面鋪滿閃爍著濃稠油光的秘製蔥鹽醬。入口瞬間,奔放辛香率先衝擊味蕾,緊接著是豬舌獨特的脆彈與軟嫩嚼感。推薦再擠上幾滴檸檬汁,清爽果酸瞬間平衡了油脂。

咔吱響鈴

三重雷焱居酒屋人氣必點下酒菜咔吱響鈴
三重雷焱居酒屋咔吱響鈴手工切製酥脆甜不辣

將甜不辣片酥炸成金黃緞帶,用精準的火候將水分抽離,呈現帶有空氣感的膨鬆質地。咬下瞬間,耳畔傳來清脆的「卡滋」聲,椒鹽的爽俐鹹香與甜不辣的鮮甜在口中散開,是一道讓人停不下來的配酒小點。

黃金甜口玉子燒

三重雷焱居酒屋黃金甜口玉子燒與晶瑩粗砂糖
三重雷焱居酒屋炙燒美乃滋甜口玉子燒層次堆疊

鵝黃色的厚切玉子燒交織擺放,表面是經由炙烤泛著琥珀光澤的薄脆糖衣。入口先是帶點脆度的焦糖微苦與乳香,隨後濕潤多汁的蛋體在口中柔滑化開,釋放柴魚高湯的清甜。

三重雷焱居酒屋黃金甜口玉子燒焦糖脆皮特寫

砂糖粒在咀嚼間帶來爽脆質地,與溫潤蛋香揉合出和諧的鹹甜反差。

櫻桃鴨、甜蝦天婦羅

三重雷焱居酒屋炭烤櫻桃鴨肉串逼出琥珀油脂
三重雷焱居酒屋櫻桃鴨肉串巴西里香料特寫

活動贈送的炭烤櫻桃鴨肉串表面泛著油脂逼出的微焦光澤,入口微脆,隨後豐腴鴨油在口中化開,毫無羶味,肉質紮實彈嫩。

三重雷焱居酒屋甜蝦天婦羅與日式特製沾醬
三重雷焱居酒屋金黃酥脆甜蝦天婦羅

甜蝦天婦羅,外層麵衣金色脆口,沾裹特製甘醇沾醬,入口能體會到內裡甜蝦鮮甜軟嫩,海味與清爽果酸在舌尖完美撞擊。

豚肉炒泡麵

捷運三和國中站宵夜推薦雷焱居酒屋豚肉炒泡麵
三重雷焱居酒屋鑊氣十足豚肉炒泡麵佐洋蔥九層塔

麵條保有極佳的空氣感與彈性,均勻吸附了微亮光澤的特製醬汁。厚實的豚肉片與大火爆炒至焦糖化的洋蔥絲、鮮綠九層塔相互揉合。

三重雷焱居酒屋豚肉炒泡麵Q彈麵條吸附醬汁特寫
三重雷焱居酒屋豚肉炒泡麵厚實豬肉片夾取特寫

九層塔的奔放香氣夾帶微辣刺激感,麵條 Q 彈有嚼勁,豚肉軟嫩紮實,是居酒屋裡融合了台式豪邁與日式細緻的主食擔當。

SAPPORO 生啤酒

三重雷焱居酒屋SAPPORO生啤酒不限時暢飲方案

金黃的生啤酒頂端,有著厚實綿密的白色泡沫層。大口喝下,清爽的麥香與微小氣泡在口腔彈跳,瞬間平衡了串燒的油潤感,絕對是深夜聚餐推薦必備的微醺催化劑。

雷焱居酒屋 評價與心得

這間位於三重的《雷焱居酒屋》絕非一間僅供拍照打卡的網紅店面。而是適合在歷經高強度的繁瑣工作後,獨自坐在吧台角落,讓一盞清酒與一串烤物治癒緊繃的心;同樣也能在週末夜帶著另一半或三五好友,在暢飲生啤酒的敲杯聲中,享受大口吃肉的純粹快樂。當夜幕低垂,渴望尋求一處具備生活儀式感的深夜食堂時,這間擁有專業唎酒師駐店的質感居酒屋,絕對值得將它收進心中最深處的口袋名單中。

店家資訊

三重雷焱居酒屋,職人炭火串燒、豚肉炒泡麵與SAPPORO生啤酒交織的豐盛微醺饗宴

地址:新北市三重區永福里力行路二段107號
捷運:三和國中站1號出口步行約6分鐘

電話:0906-979-766
連結:雷焱居酒屋臉書
營業時間:星期一、二公休
星期日到星期四 18:00 – 01:00
星期五與星期六 18:00 – 02:00

常見問題

雷焱居酒屋在哪裡?搭捷運方便嗎?

位於三重區力行路二段,搭捷運到「三和國中站」1號出口,步行約 6 分鐘即可抵達。

來店推薦必點什麼美食?

首推職人炭火串燒!

不懂日本酒怎麼搭配怎麼辦?

店內有專業的「唎酒師」駐店,會根據您的餐點和喜好,精準為您推薦最適合的清酒或燒酎。

居酒屋有什麼特別活動嗎?

特定夜晚會有歌手 LIVE 駐唱!另外,只要在 Google 評論或社群打卡,店家還會招待櫻桃鴨串或甜蝦天婦羅等隱藏好料。

營業時間到幾點?

週一、二公休。週日到週四營業至凌晨 01:00,週五、六則延長至凌晨 02:00,是深夜宵夜小酌的首選。