📅 文章最後更新日期：2026 年 6 月 16 日
在喧囂的都市裡，尋找一處能徹底卸下防備的避風港，是許多上班族下班後的渴望。位於新北三重力行路上的《雷焱居酒屋》，正是一間揉合了台式人情味、日式匠魂火候與專業餐酒美學的深夜避難所。
《雷焱居酒屋》的外觀顯得格外有張力。大面的木質溫潤拉門上垂掛著深藍與赤紅的和風布簾，門口一幅「何以解憂，唯有暴富」的幽默布條，瞬間打破了傳統日式料理的嚴肅感。當夜幕低垂，暈染開來的暖紅色燈光，彷彿日本屋台街角最讓人安心的亮點。
店內的座位配置極具巧思。一整排的長形木質吧台區是熟客與孤獨美食家的 VIP 席位，轉頭便能看見牆上端正懸掛的「日本清酒唎酒師」認證。這代表著店內有專門品評日本酒與燒酎的達人，能為你精準推薦餐酒搭配。
而一般座位區則維持著舒適的對坐距離，木質桌椅質樸紮實，非常適合朋友聚餐或公司同事下班小酌，甚至可以舉辦微醺包場活動。
來到這裡，不只味蕾能得到慰藉，連耳朵也能被溫柔治癒。每逢特定的駐唱夜，歌手輕撫著吉他，悠揚的旋律伴隨著客人的低語談笑聲，為夜晚定格下最浪漫的生活儀式感。
居酒屋的靈魂，終究要回歸到那爐徹夜明滅的炭火。《雷焱居酒屋》堅持使用傳統炭火慢烤。燒得透紅的炭心吐著熾熱高溫，食材在職人精準的手速翻轉下，逼出豐腴油脂並激起帶著焦香的煙燻風味，這是瓦斯烤爐永遠無法複製的深度。
另外店家也渴望傾聽食客的心聲，只要在 Google 留下真實用餐感受或在社群標記，便會大方送上隱藏版誠意，無論是香氣迷人的櫻桃鴨串，還是金黃酥脆的甜蝦天婦羅，都能讓敲杯對飲之餘平添了一份小確幸。
雷焱居酒屋 菜單與價位
《雷焱居酒屋》的菜單從熱氣蒸騰的炒物、暖胃解憂的蒸煮物到安撫甜點胃的精緻點心，價格都相當親民。再翻到飲品篇章，由唎酒師悉心擘劃的酒水地圖更是精彩，無論是純淨的日本清酒、強烈的日本燒酎，還是深受女孩喜愛的水果酒，都能在這裡找到。
除了常態經典品項，別忘了抬頭看看牆上那面瀟灑的黑板，用粉筆字勾勒出隨著季節與漁獲變奏的「隱藏版菜單」。
餐點介紹與推薦
味噌起士
宛如豆腐般方正的起士，表面被炙烤出金黃微焦的色澤。劃開內斂的表層，裡頭是溫潤綿密的乳酪質地，入口後深邃的味噌鹹香與醇厚乳香完美交織，尾韻留下一抹微酸與奶香的豐富層次，是搭配生啤酒或清酒的絕佳選擇。
水針魚乾
切成優雅長條狀的魚乾呈現飽滿琥珀色，魚皮閃爍著微帶銀光的質地。沾裹特調美乃滋入口，表層帶有空氣感的酥脆，隨著咀嚼釋放出水針魚獨有的甘甜，極具韌性卻不乾柴。
美乃滋的溫潤奶香包裹住魚乾的粗獷，鹹甜層次感是小酌時不可或缺的要角。
櫛瓜、香菇、雞皮、雞松阪、羊胸肉
由職人處理的串燒陣容帶出香氣，令人食指大動。烤櫛瓜串厚切多汁，表面帶有金黃焦痕，入口清爽回甘；香菇串外層裹著琥珀色特製醬汁，蕈肉柔嫩且木質香氣深邃；雞皮逼出多餘油脂後呈現酥脆與豐厚膠質的奇妙口感；雞松阪串則是帶有爽脆與彈嫩交織的嚼感；而壓軸的羊胸肉串佐以孜然風味，豐腴油脂與異國辛香完美相遇。
葱鹽豬舌
粉嫩微帶赤紅光澤的厚切豬舌，底下襯著清脆洋蔥絲，表面鋪滿閃爍著濃稠油光的秘製蔥鹽醬。入口瞬間，奔放辛香率先衝擊味蕾，緊接著是豬舌獨特的脆彈與軟嫩嚼感。推薦再擠上幾滴檸檬汁，清爽果酸瞬間平衡了油脂。
咔吱響鈴
將甜不辣片酥炸成金黃緞帶，用精準的火候將水分抽離，呈現帶有空氣感的膨鬆質地。咬下瞬間，耳畔傳來清脆的「卡滋」聲，椒鹽的爽俐鹹香與甜不辣的鮮甜在口中散開，是一道讓人停不下來的配酒小點。
黃金甜口玉子燒
鵝黃色的厚切玉子燒交織擺放，表面是經由炙烤泛著琥珀光澤的薄脆糖衣。入口先是帶點脆度的焦糖微苦與乳香，隨後濕潤多汁的蛋體在口中柔滑化開，釋放柴魚高湯的清甜。
砂糖粒在咀嚼間帶來爽脆質地，與溫潤蛋香揉合出和諧的鹹甜反差。
櫻桃鴨、甜蝦天婦羅
活動贈送的炭烤櫻桃鴨肉串表面泛著油脂逼出的微焦光澤，入口微脆，隨後豐腴鴨油在口中化開，毫無羶味，肉質紮實彈嫩。
甜蝦天婦羅，外層麵衣金色脆口，沾裹特製甘醇沾醬，入口能體會到內裡甜蝦鮮甜軟嫩，海味與清爽果酸在舌尖完美撞擊。
豚肉炒泡麵
麵條保有極佳的空氣感與彈性，均勻吸附了微亮光澤的特製醬汁。厚實的豚肉片與大火爆炒至焦糖化的洋蔥絲、鮮綠九層塔相互揉合。
九層塔的奔放香氣夾帶微辣刺激感，麵條 Q 彈有嚼勁，豚肉軟嫩紮實，是居酒屋裡融合了台式豪邁與日式細緻的主食擔當。
SAPPORO 生啤酒
金黃的生啤酒頂端，有著厚實綿密的白色泡沫層。大口喝下，清爽的麥香與微小氣泡在口腔彈跳，瞬間平衡了串燒的油潤感，絕對是深夜聚餐推薦必備的微醺催化劑。
雷焱居酒屋 評價與心得
這間位於三重的《雷焱居酒屋》絕非一間僅供拍照打卡的網紅店面。而是適合在歷經高強度的繁瑣工作後，獨自坐在吧台角落，讓一盞清酒與一串烤物治癒緊繃的心；同樣也能在週末夜帶著另一半或三五好友，在暢飲生啤酒的敲杯聲中，享受大口吃肉的純粹快樂。當夜幕低垂，渴望尋求一處具備生活儀式感的深夜食堂時，這間擁有專業唎酒師駐店的質感居酒屋，絕對值得將它收進心中最深處的口袋名單中。
店家資訊
地址：新北市三重區永福里力行路二段107號
捷運：三和國中站1號出口步行約6分鐘
電話：0906-979-766
連結：雷焱居酒屋臉書
營業時間：星期一、二公休
星期日到星期四 18:00 – 01:00
星期五與星期六 18:00 – 02:00
常見問題
雷焱居酒屋在哪裡？搭捷運方便嗎？
位於三重區力行路二段，搭捷運到「三和國中站」1號出口，步行約 6 分鐘即可抵達。
來店推薦必點什麼美食？
首推職人炭火串燒！
不懂日本酒怎麼搭配怎麼辦？
店內有專業的「唎酒師」駐店，會根據您的餐點和喜好，精準為您推薦最適合的清酒或燒酎。
居酒屋有什麼特別活動嗎？
特定夜晚會有歌手 LIVE 駐唱！另外，只要在 Google 評論或社群打卡，店家還會招待櫻桃鴨串或甜蝦天婦羅等隱藏好料。
營業時間到幾點？
週一、二公休。週日到週四營業至凌晨 01:00，週五、六則延長至凌晨 02:00，是深夜宵夜小酌的首選。
