萬華區｜富善雞湯麵舖昆明店｜西門町慢熬八小時老母雞湯，內用豆花、霜淇淋、飲品無限吃到飽！

📅 文章最後更新日期：2026 年 2 月 2 日

內容目錄

環境與特色

位於熱鬧的西門町商圈，遠遠望去，鮮明溫暖的《富善雞湯麵舖》黃色招牌在昆明街上格外顯眼。上頭以醒目大字寫著「慢熬八小時，老母雞濃湯」，彷彿正對著過路人熱情招手。

門口明亮的落地玻璃設計，讓人一眼就能看透店內的整潔與溫馨。那種細膩且充滿「家」的氛圍，從門面就開始蔓延，讓這間萬華美食在視覺上就先療癒了人心。

店內溫潤的木質調裝潢搭配暖黃色的軌道燈光，瞬間讓人放鬆下來。狹長型的店面空間規劃得宜，右側是一整排乾淨的淺色木桌椅，牆面上以書寫體大字寫著「孫仔，來呷麵」、「湯濃情更濃」等標語，充滿了長輩對晚輩的關愛情懷。

牆上的看板展示「富善阿嬤」在廚房專注熬湯的黑白影片與品牌故事，強調嚴選飼養 500 天以上老母雞的堅持，讓人在候餐時就能感受到這間萬華美食對食材的講究。

《富善雞湯麵舖》最受歡迎的驚喜，莫過於那座誠意滿滿的自助吧。這裡不像一般麵店只提供簡單的茶水，而是擺放了一台專業霜淇淋機、兩大桶飲料以及豆花。

檯面上乾淨整潔，除了一鍋滑嫩豆花，還提供紅豆、綠豆及糖水等配料供自由搭配。

甚至還有自家醃製的辣菜脯，這種「不怕你吃，只怕你沒吃飽」的慷慨，完美復刻了阿嬤疼孫的心情，也讓這裡一開幕就成了西門町必吃美食。

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富善雞湯麵舖菜單與價位

《富善雞湯麵舖》菜單設計簡單明瞭，主打中式濃白雞湯麵、燉粥專賣。除了主食，豐富的自助吧吃到飽更是亮點，CP 值簡直破表。店家也提供了多樣化的私房小菜與炸物，對於喜歡豐富口感的食客相當有吸引力。

餐點介紹與推薦

蛤蜊雞腿濃湯麵

這碗麵一上桌，金黃色的濃白雞湯表面浮著些許精華雞油，視覺效果極佳。湯匙舀起一口，湯體濃稠度適中，入口濃而不膩，充滿了老母雞慢熬出的膠質口感，尾韻則帶出大量蛤蜊釋放的鮮甜海味，真的是「鮮上加鮮」。

每一顆蛤蜊都飽滿水嫩，火候精準，保留了最精華的湯汁。主角去骨雞腿肉燉煮得極為軟嫩，咀嚼時肉汁在口中迸發。

麵條選用傳承 35 年技藝的波浪狀拉麵，這種麵體特別易於吸附湯汁，每一口都吸附了滿滿的精華，口感 Q 彈帶勁，吃到最後也不會軟爛。

加點的配料也毫不馬虎，香菇貢丸個頭碩大，咬開後看得到實在的香菇切塊，香氣濃郁；溏心蛋則是完美的半熟狀態，膏狀蛋黃與雞湯拉麵完美融合。

剝皮辣椒雞腿粥

對於偏愛溫潤口感的人來說，這碗粥是必點推薦。粥體不是那種湯飯分離的口感，而是米粒已經熬煮到開花、吸飽了高湯精華的綿密粥底。

剝皮辣椒切成大段混入粥中，帶來微微的辛辣刺激與獨特的甘甜味。每一口粥都能吃到辣椒的脆度與雞湯的厚度，層次分明。粥底襯托出雞腿肉的滑嫩口感，搭配著微辣的粥一起入口，暖胃效果一流，是雞湯麵之外的另一個好選擇。

雙拼脆皮炸雞

雙拼內容包含了雞翅和雞腿，是來到《富善雞湯麵舖》必點的人氣炸物。外皮麵衣極薄，炸得色澤焦黃酥脆，咬下去會有清脆的「卡滋」聲，完全不油膩。

雞翅與雞塊內裡都鎖住了肉汁，撕開時還能看到熱氣騰騰。單吃已有醃漬的香氣，蘸上一點旁邊附的特製椒鹽粉，鹹香提味，讓人吮指回味。

蒜香雞汁炒蛤蜊

這是一道香氣逼人的熱炒菜。滿滿蛤蜊堆得像小山，底部沉澱著精華雞汁與蒜末湯底。蛤蜊肉吸滿了蒜香與蔥花的香氣，鹹香鮮美，非常好吃。

雞汁高麗菜

不像一般燙青菜只有死鹹的醬油味，這裡是用雞汁拌炒。高麗菜葉保持著翠綠與油亮的光澤，吃起來清甜爽脆，還帶著迷人的雞油香氣。

難忘涼拌小黃瓜

切成厚實的圓片，拍碎的大蒜與辣椒醃漬入味。咬下去水分充足，酸甜微辣的口感，是搭配濃郁雞湯時的最佳解膩神器。

黃金泡菜

色澤金黃誘人，醬汁濃稠地包覆著每一片大白菜。口感爽脆，味道是那種討喜的酸甜乳香風格，非常開胃。

豆花

從鍋裡舀起一勺豆花，質地白嫩如雪。依喜好加入綿密的紅豆與煮得軟爛的綠豆，最後淋上琥珀色的糖水。這豆花入口即化，豆香濃郁，甜度可以自己掌握，簡單卻充滿幸福感。有人甚至戲稱這裡是被麵店耽誤的豆花吃到飽名店！

飲品

阿嬤養生麥茶是無糖的，帶有濃濃麥香，清爽解膩；濃厚豆漿則是微糖，豆味香濃順滑。兩者交替飲用，搭配濃郁的雞湯料理剛剛好。

霜淇淋

飯後當然要來一個完美 Ending！霜淇淋口感綿密順滑，乳香濃郁，重點是可以自己動手擠，好吃又好玩，大人小孩都喜歡。

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富善雞湯麵舖評價與心得

這間《富善雞湯麵舖》不僅僅是一間填飽肚子的麵店，它提供了一種「被照顧」的用餐體驗。從慢熬八小時的老母雞湯頭，到毫不手軟的自助甜點吧，每一個細節都體現了店家款待客人的誠意。在這個物價高漲的時代，能用平實的價位，喝到用心熬煮的雞湯，還能享受到豆花、飲品、霜淇淋無限續用的快樂，這 CP 值在西門町餐廳絕對是難能可貴。推薦給所有想喝好湯、想被美食療癒的人！