地址：台中市清水區鎮南街81之12號
電話：04-2623-8730
連結：老士官擀麵臉書
營業時間：08：00 – 13：30 │ 星期一公休
提到了台中清水的美食
一般人最先想到的通常都是米糕
不過當地的擀麵也是相當優秀
甚至還形成了「擀麵一條街」
當中人氣最高的非老士官擀麵莫屬了
這間位在清水國小旁的店面
外觀和招牌看起來雖然低調不起眼
但卻是台中米其林必比登的入選店家
其實在還沒得到米其林光環加持前
這裡已經是人氣名店了
因此內用和外帶動線早有規劃
如果是用餐尖峰時段排隊可能要注意一下
店內的生麵條都是店家自己擀的
接著就直接下鍋煮
如果吃完覺得很對味
這裡也有提供生麵條的販售喔
店裡的內用區域不算大
裝潢則是有一種眷村的感覺
除了國旗外還能看到一些早期反共的標語 … XD
店內的餐具都放在後方的架子上
有需要的請自取
牆面懸掛的一張獎章執照
原來是因為老闆的父親曾擔任士官長
並於眷村習得擀麵手藝
因此而有了這間店的名稱
另外桌上也有辣油
重口味的人也別錯過了
老士官擀麵 菜單
菜單上的價位都算是很平價
招牌擀麵的部分也有不同份量可以選擇
如果是一般食量建議選小碗的就足夠了
另外小菜除了菜單上的品項外
冰箱內也有冷盤可以挑選
老士官擀麵 餐點
酸辣豆腐 │ 50 元
店裡的人氣招牌小菜
看網路評論幾乎都會推薦點上一盤
冰涼的豆腐有著滑嫩口感
搭配上帶點微酸微辣的醬汁
再加上脆口花生增加層次感
看似簡單的料理卻讓人有種驚豔感
燙豬肝 │ 35 元
豬肝處理的不錯
外觀還保有一點粉嫩感
吃起來爽脆沒有異味
而且以份量和價位來看可說是很划算
燙青菜 │ 35 元
外食還是需要攝取足夠的蔬菜量
鮮甜的高麗菜搭配肉燥
簡單卻不失美味
抄手 │ 35 元
這裡的抄手沒有紅油
所以是不會辣的
如果嗜辣的人也可以自己加些辣油
長條式的造型也和印象中不太一樣
裡面內餡挺飽滿的
底下則是舖了清爽的豆芽
最後淋上了醬汁和蔥花
冷盤小菜 │ 35 元
冷盤小菜的表現則是中規中矩
用價位和其他小菜對比
感覺上 CP 值好像稍微低了一點
小碗擀麵 │ 50 元
鎮店之寶擀麵登場
手工擀麵淋上醬料和油蔥酥
粗細不一的麵體看起來就很有手工感
除了 Q 彈有嚼勁外還很能吸附醬汁
稍微敢吃辣的人可以再加些辣油
絕對會讓人滿意的一口接一口
完全不會愧對必比登的加持光環
酸辣湯麵 │ 80 元
基底的酸辣湯算是家常風味
酸度和辣度都是一般人能夠接受的
勾芡也不會讓人覺得有厚重感
裡面的鴨血、豆腐、筍絲和蛋花都還不少
餛飩湯麵 │ 80 元
餛飩本身應該和剛剛的抄手相同
份量給的也不少
搭配的湯頭則是較為清甜路線
綜合湯 │ 55 元
綜合湯裡面好料滿滿
除了餛飩、蛋包、豬肝、丸子外
底部還有高麗菜
如果是一個人來用餐
點一碗擀麵和一碗綜合湯就很滿足啦
蛋湯 │ 15 元
佛心價位的蛋湯
大骨高湯配上紅蔥頭
再加上一顆蛋在裡面
經濟又划算的選擇
平均花費與心得
此次平均花費金額：144 元 / 人
眷村感十足的特色美食
雖然沒有給人驚艷華麗的感覺
但卻有簡單樸實的耐吃度
加上米其林必比登的加持
來到台中清水不再只是吃米糕
也可以到這體驗一下眷村子弟的熱情
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