西屯區｜廚房這裡｜不限時的溫暖食光，義大利麵與咖哩飯的平衡美學

📅 文章最後更新日期：2026 年 4 月 28 日

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環境與特色

在台中西屯路二段熱鬧的街景中，《廚房這裡》那鮮紅色的遮雨棚顯得格外搶眼，上頭手繪的人像與餐點照片散發著一種坦率又親切的氛圍，讓人一眼就感受到這家店想傳遞的歸屬感。

空間設計雖然簡約，但從牆上的歐式圖騰壁紙到整齊陳列的植栽器皿、回收區的清晰標示，都能看出店主對於用餐品質的細膩體察。

這裡最難得的是不限用餐時間，讓人能卸下趕場的壓力。寬敞的桌距與溫馨氛圍，不僅適合情侶約會浪漫談心，也貼心考量到家庭聚餐與親子用餐的需求，讓爸媽帶著孩子也能在輕鬆的節奏下填飽肚子。

廚房這裡菜單與價位

《廚房這裡》的菜單，滿載著品牌對食材選用的溫柔與堅持，主要提供了「義大利麵、燉飯」與「咖哩飯」兩大系列，價格定位顯得十分平實可親。對於初次到訪的人，也推薦直接升級套餐，能享有更完整體驗。除了滿足味蕾，店家對安全衛生更有著一份近乎固執的執著，體現了如同為家人下廚般的嚴謹態度，讓這裡的每一口美味都多了一份安心與踏實感。

餐點介紹與推薦

胖胖豬茄汁紅醬義大利麵

這道胖胖豬茄汁紅醬義大利麵是店內的高人氣選擇，店家選用高品質的台灣溫體豬，經過秘製醬料醃製後裹上麵包粉炸至金黃。

輕輕咬下時那聲清脆的「喀滋」響，正是火候精準的證明，入口後的外皮酥脆與內裡鮮嫩Q彈的肉質碰撞，完全沒有肉腥味。

而作為靈魂的茄汁紅醬更是新鮮番茄與蔬果慢火熬煮的精華，麵條吸附了飽滿醬汁後依舊維持著彈牙的口感。每一口都能嚐到番茄微酸的清爽與香料芬芳，當捲起掛滿紅醬的麵條配上酥脆的豬排，這種酸甜解膩與油脂香氣的交織，真的讓人忍不住盤底朝天。

捲捲腸奶油白醬義大利麵

喜歡濃郁風味的朋友千萬別錯過捲捲腸奶油白醬義大利麵，上桌時德式香腸被雕琢成如花瓣般的形狀，在乳白色的醬汁中顯得特別誘人，點綴其間的杏鮑菇增加了層次。

被暱稱為「捲捲腸」的香腸口感帶有薄脆張力，煙燻鹹香恰好與溫和的白醬形成完美對比。

奶油白醬展現了極高的乳化功力，醬汁濃稠且帶有光澤感，能緊緊附著在每一根麵條上，而非一般平價義大利麵常見的稀薄水感。最驚艷的是其「濃而不膩」的平衡感，讓你在最後一口依然能享受到純粹的奶香與煙燻氣息。

鮭魚咖哩飯

在《廚房這裡》的主餐系列中，鮭魚咖哩飯絕對是視覺與味覺的重量級作品，厚實且外觀呈金褐發亮的鮭魚排橫臥盤緣，魚皮微焦的油脂香氣讓人食指大動。

鮭魚排外酥內嫩，輕輕撥開就能見到粉紅色的鮮美肉質，豐沛的油脂在舌尖化開後，與店家手作的濃郁咖哩醬形成了深度的對話。

這份咖哩帶有明顯的蔬果甜味底蘊與溫和辛香，覆蓋在白飯上的半熟歐姆蛋包更增添了滑嫩綿密的質感。當飽滿的米飯吸飽咖哩醬，配上滑順蛋液與鮮嫩鮭魚，那種軟糯與酥脆交疊出的滿足感，不僅是美味的饗宴，更是心靈上的深度療癒。

海帶芽、醋香雲耳

除了豐富的主餐，這兩道充滿和風質感的小食海帶芽與醋香雲耳，也是必點的開胃選擇。

翠綠的海帶芽帶著海洋的溫潤脈動，Q彈中帶點微脆的咬勁。而醋香雲耳則展現了土地的爽脆律動，店家選用厚實的小雲耳，拌入比例精準的醋溜醬汁，兩者都是搭配濃郁主食時完美的解膩搭檔。

酥皮濃湯

這碗酥皮濃湯與坊間常見的不同，店家選用工序繁複的「螺旋狀」奶香酥皮，金黃紋理散發著誘人的烘焙香氣。

這層螺旋酥皮具備驚人的厚度與空氣感，無論是掰下一塊感受層層崩解的奶香，還是壓入湯中吸飽精華，都能品嚐到多變的口感。

濃湯本身則是整道料理的靈魂，不添加味精的甜味顯得格外自然。每一口都是厚實且有重量感的滋味。雖然現點現烤需要時間，但那種酥、脆、香、醇的溫熱感受，絕對值得等待。

焦糖奶茶、蜂蜜檸檬

配餐飲品時光同樣不馬虎，焦糖奶茶帶來一場乳香與糖火淬煉的優雅對話，入口即是馥郁且帶點木質調的微焦甜感，完美融入絲滑的奶香中。若想追求清爽，蜂蜜檸檬則是最佳首選，檸檬汁保留了果實的動感酸香，搭配蜂蜜中和了尖銳感，讓尾韻回甘且圓潤。

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廚房這裡評價與心得

在西屯路熙來攘往的節奏中，《廚房這裡》就像是一處溫柔的停歇點，這裡不追求浮誇的擺盤，卻有著讓人想一再回訪的「家味」。從對新鮮食材的堅持，到現點現做的精神，都能感受到店主人對待食物的赤誠。這是一間非常適合全家大小共同分享日常的餐廳，無論是為了尋找質感的風味，還是想在忙碌後獲得一份踏實的飽足感，這裡的義大利麵與職人咖哩都能提供心靈上的修復。走進這扇門，在濃郁的奶油香與咖哩辛香中，體驗那份被溫柔對待的味道，找回生活中的儀式感。