位在東山路上的「泰古船麵」
是間主打泰式風味的異國料理專賣
品牌以「平價卻不失原味」的理念
將泰國經典街頭美食搬進台灣
讓饕客不用出國也能品嘗泰式美味
店面有著醒目的黃色招牌外觀
讓人一看就能夠感受到熱情氛圍
門口處的半開放式料理區
烹飪料理時的香氣隨風飄散
對於路過的人來說相當有吸引力
店內則是被滿滿的泰式風情包圍
牆面上的熱帶叢林意象彩繪
色彩鮮明又充滿異國感
彷彿瞬間來到曼谷街頭小餐館
用餐空間寬敞明亮桌距適中
單獨用餐或兩人、家庭客都很適合
角落處還設有自助區
提供免費的泰式紅茶與開水
旁邊還有餐具等可以取用
泰古船麵 東山店 菜單
泰古船麵菜單呈現街頭小吃及家常料理精髓
從經典的船麵到打拋系列與泰式小點
無論是想吃重口味還是清爽系料理
來到這裡應該都能找到滿足
泰古船麵 東山店 餐點
牛肉泰國船麵
船麵是泰國代表性平民美食之一
由於當地早期水路交通發達
許多商販以船為主要販售場所
也成了流動廚房餐館因此而得名
船麵上桌就散發出濃厚的香氣
而且一眼就能看出用料的誠意
深色湯頭帶著誘人的光澤
融合高湯、香料與魚露等層次風味
牛肉片厚薄適中入口柔嫩帶勁
吸附著湯汁的精華與香料味
越嚼越能感受到食材本身的鮮甜
炸豬皮則是酥脆度十足
讓口腔能感受到不同的驚喜
魚丸則是 Q 彈又紮實
不僅是增添了一點海味
更是多了咀嚼感帶來的樂趣
麵體選配了道地泰式米線
吃起來軟中帶彈又不會過爛
而且吸附湯汁的能力極佳
老饕們也可搭配泰式桌邊四寶
魚露、白糖、辣椒和蒸餾醋
依喜好增加鮮、鹹、甜、辣、酸
相當適合想體驗道地泰國味的人
椰奶雞肉麵
乳白色的湯頭溫潤兼具椰香氣息
視覺上就有股柔和的南洋風情
湯底以椰奶為主調帶著討喜的甜味
與香茅、檸檬葉等香氣相互交織
雞肉份量給的也相當大方
吸收湯汁的南洋香氣後也不會過柴
還搭配紅蘿蔔、玉米筍與花椰菜等
不僅讓色彩繽紛外也增加了營養均衡
這碗麵條選配了另一種泰式河粉
透過寬扁而帶彈性的特質
更能夠裹住滿滿的椰奶湯汁
適合不嗜辣又想感受南洋味的人
咖哩軟殼蟹拌麵
鮮橘色的咖哩醬覆滿整盤麵條
濃厚的南洋香氣勾人食慾
主角軟殼蟹炸到金黃酥脆
麵衣薄香咬下時能聽見清脆聲響
搭配著咖哩醬一起吃更涮嘴
麵條吸附著滿滿咖哩醬汁
讓每一口都包覆著濃郁香氣
還有新鮮小黃瓜與香菜配料點綴
增添清爽度平衡調味上的厚重感
椒麻雞腿飯
厚實的雞腿排看起來就很誘人
雖然外皮炸的相當酥脆
但裡頭的雞肉依舊保持多汁軟嫩
淋在上頭的椒麻醬也可說是靈魂所在
除了香氣外還帶著微麻與微辣
每一口都讓味蕾被喚醒
雞腿下方鋪著高麗菜絲
增添爽脆口感與清新層次
加上附餐的小菜和太陽蛋
讓餐點的豐富度及飽足感更加分
綠咖哩牛腩飯
質地濃稠滑順的咖哩醬
將椰奶滋味與香料完美融合
咖哩的辛香溫和而不嗆
尾韻還會帶出淡淡的微辣感
與白飯的搭配呈現出經典組合
牛腩塊燉的入味又軟嫩
還有咖哩醬香紮實卻不乾柴
濃厚的南洋風情在嘴裡蔓延
是熱愛泰式咖哩者的經典之選
酥炸牡蠣
炸牡蠣的麵衣酥脆蓬鬆
廚房在火候掌握控制上恰到好處
讓內部的牡蠣依舊是飽滿多汁
保留了鮮嫩口感與海味香氣
搭配特調泰式醬更是加分
微酸的滋味中帶著淡淡甜味
完美中和了炸物的油膩感
也讓牡蠣的鮮味更顯明亮
金錢蝦餅
圓滾滾的蝦餅像金幣般討喜
飽滿內餡看的出是真材實料
入口滿是蝦肉的 Q 彈與香甜滋味
再來點醬汁襯托出蝦餅的層次
酸甜與酥香在嘴裡交織
讓人不自覺的想要再吃一塊
泰式奶茶
泰式風味最為人所熟知的飲品
以經典的橘紅色茶湯呈現
濃郁色澤在漸層杯襯托下更加鮮明
入口時甜度明顯卻不膩
迷人的茶香與煉乳完美融合
一喝就能想起泰國街頭的熟悉感
泰式紅茶
泰古船麵也有提供泰式紅茶
可以在享受重口味餐點時來上一杯
雖是免費供應的小心意
卻也是許多客人用餐的加分項目
泰古船麵 東山店 心得
位在台中北屯的泰古船麵
是間能讓人感受異國風情的餐館
菜色選擇也算是相對豐富
從經典的泰國船麵、咖哩飯到椒麻雞都有
來到這就像是趟小小的味覺旅行
滿足香、辣、酸、甜交織的南洋魅力
推薦給喜歡平價泰國料理的朋友
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【台中※食】北屯區｜泰古船麵 東山店
地址：臺中市北屯區東山路一段216-33號
電話：0983-692-711
連結：泰古船麵 東山店臉書
營業時間：
星期日到星期四 10：30 – 21：30
星期五與星期六 10：30 – 23：30
