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「信功肉品」是一間集屠宰、分切、加工、烘焙的肉品工廠
廠區占地 13,500 坪
更是全台唯一出口日本、新加坡的肉品指定品牌
由於品管要求高、做到藥檢零殘留
所以又被暱稱為「肉品界台積電」
隨著中秋節將近
信功這次推出了麥豚燒烤組
「麥豚」的特色就是在飼料配方中添加大麥
增加毛豬的肉質甘甜度及口感
而且全程不使用瘦肉精、及其他違法動物用藥
宅配過程也都是採用低溫保鮮
所以不用擔心品質問題
不僅如此拆開外盒後裡面的包裝還出乎意料的精美 … XD
燒烤組內包含了六種品項
分別是戰斧豬排、帶骨香腸、頂級豬肋條
以及頂級烤肋排、松坂烤肉片、梅花豬肉片
信功肉品 嚴選麥豚燒烤組 開箱
燒烤組內的種類頗多
考慮到現代社會有不少懶人和貪吃鬼
所以這次開箱就配合使用不同的烹飪手法
搭配出簡單又快速的出餐方式
戰斧豬排 │ 2499 元 嚴選信功麥豚燒烤組內容
信功對於包裝很仔細
每一個品項都採用「真空貼體包裝」
這種技術就像皮膚一樣
能依產品形狀貼合包覆
以達到保護、保鮮和顯示的效果
有效地隔絕肉品與氧氣的接觸
進而減少微生物
戰斧豬排是許多排餐店會出現的菜色
這個部位的外型可說是一大特色
但也因為這個品項的大 Size 與厚度
所以建議在肉塊上先用叉子叉出一些小洞
接著選擇喜歡的醃料進行抓醃與塗抹
接著放進氣炸鍋
調整好溫度與時間後
就可以等時間到出餐了
氣炸完成後點綴上簡單的擺盤
看起來賣相應該還不錯 … XD
由於這是沿著豬肋骨切出來的肌肉組織
能一次享受到不同的豬肉口感
帶骨香腸 │ 2499 元 嚴選信功麥豚燒烤組內容
以富含膠質的豬前腿肉製成
並由腸衣包裹著
而且有別於一般香腸
這是不添加防腐劑的
中間的肋骨除了讓造型更有趣外
而且也讓拿取更方便
帶骨香腸本身就有調味過
所以可以直接丟進氣炸鍋料理就好
熱騰騰的帶骨香腸
咬下去好像還能聽到脆爽的聲響
吃起來十分 Q 彈還有肉汁感喔
頂級豬肋條 │ 2499 元 嚴選信功麥豚燒烤組內容
位於豬肋骨中間的豬肋條
適合各種料理方式
加入一點喜歡的醃料後
以鋁箔紙包覆丟進烤箱
就是這麼簡單的懶人方式也可以料理
肋條的油脂豐富細嫩
咬起來多汁美味動人
除了用烤的方式外
香煎或燉滷都非常合適
頂級烤肋排 │ 2499 元 嚴選信功麥豚燒烤組內容
這款烤肋排有先用甘甜風味的蜜汁醃漬
所以省去了自己調味的步驟
讓後續過程更方便簡單
用鋁箔紙包覆好之後丟進烤箱
等到時間到出爐
就可以準備享用啦
依豬肋骨頭分布部位切開
除了好拿外也方便食用
品嚐時吃的到肉香及鹹甜味
再加上肋骨上的筋膜還多了一絲咬勁
家人都對這個品項讚不絕口
松坂烤肉片 │ 2499 元 嚴選信功麥豚燒烤組內容
取自豬隻頭與頸之間的部位
色澤偏向雪白
因為每頭豬僅有兩片
因此又被稱為「黃金六兩肉」
先在肉片上倒一些醃料
簡單的幫肉片按摩入味
畢竟是燒烤組
還是要有烤肉的儀式感
放在家用烤盤上簡單的加熱上色
過程中也可以再刷點烤肉醬
松坂最迷人的就是嫩中帶脆口感
吃起來有嚼勁也有肉香味
不愧是豬身上最稀缺的部位之一
梅花豬肉片 │ 2499 元 嚴選信功麥豚燒烤組內容
梅花豬肉的部位
有著粉嫩的色澤和梅花綻放般的油花
也是最適合多元料理手法的肉片
準備一些金針菇、蘆筍和玉米筍
將食材包進梅花肉片裡
因為梅花肉片相對快熟
所以建議搭配的蔬果先準備到至半熟狀態
以免肉熟透了配料卻還沒熟 … XD
將肉片的封口面朝下
在鍋子內先煎到定型
接著可以加入一些梅子醬與醬油
調出酸酸甜甜的味道
在鍋內煎到收汁入味
畢竟大口吃肉也是要飲食均衡
所以搭配些蔬果
多了纖維和營養
重點是簡單料理又好吃
心得
一間專業肉品工廠
以先進的設備和流程把關
讓國人可以吃到品質保證的豬肉
這次推出的麥豚組合
包含了多種不同的豬肉部位
讓人可以免去出門採買的麻煩
輕鬆、簡單的在家料理及燒烤
相當適合懶人一族啊 … XD
【宅配※美食】信功肉品 嚴選麥豚燒烤組
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