📅 文章最後更新日期：2026 年 1 月 16 日
在競爭激烈的信義區燒肉一級戰區中，《揪餖燒肉》微風南山店以 Fine Dining 等級的日式燒肉結合私廚料理概念，成功在眾多信義區燒肉餐廳中建立高端定位。讓燒肉不只是「吃肉」，而是兼具視覺、味覺與儀式感的體驗。
《揪餖燒肉》坐落於微風南山 5 樓，是台北 101 附近聚餐的核心地帶。店面外觀採低調奢雅的現代日式風格，以深灰石材與黑色牆面為主視覺，搭配金色立體品牌字樣，在燈光映照下相當醒目，營造出高級燒肉餐廳專屬的儀式感。
店內空間延續外觀調性，整體風格走向為深色系加木質元素，加上隔屏組合出沉穩且具私廚感的用餐氛圍；透過間接照明使空間視覺柔和舒適，讓餐點食材自然成為視覺焦點。
《揪餖燒肉》微風南山店最大的特色之一，即是部分品項會有桌邊代烤服務。由職人依不同品項精準控火，確保每一口都維持最佳狀態，是燒肉餐廳中極具價值的加分服務。
⭐️高鐵優惠！👉 Klook 高鐵國旅聯票 (享 6 折起優惠)
揪餖燒肉 微風南山店 菜單與價位
《揪餖燒肉》以 Fine Dining 套餐制為主，同時也提供單點品項作為補充。結合日本和牛等肉品、海鮮、熟食、甜點與清酒搭餐，套餐依肉品等級與份量區分，適合信義區燒肉約會、生日、紀念日以及商務聚餐等多元用餐情境。
餐點介紹與推薦
這次品嚐的是犇牛而上雙人套餐，食材的豐富度光看就讓人食慾大開，輕鬆營造出高級燒肉的專屬氛圍
骨膠原笙雞湯
入座後最先上桌的，是一壺 8 小時精粹的骨膠原笙雞湯。倒出後湯色呈自然乳白霧感，不是濃稠到有負擔的類型，入口就能感受到慢火熬煮的厚度與層次。
清甜與滑潤感在舌面慢慢鋪開，偏向食材原味系的溫潤路線，順口到會讓人不知不覺連喝好幾碗，為燒肉饗宴開啟一個非常舒服的序幕。
柚香大根、韓式泡菜
作為燒肉開場與中段轉味的重要配角，《揪餖燒肉》提供的小菜完全不隨便，而是存在感極高的「雙主角」。柚香大根脆口多汁，微酸中帶著柚子皮的清香與淡淡甜感；韓式泡菜則走酸香偏明亮的風格，辣度不至於過度刺激，讓整套燒肉吃起來更有層次。
沾醬
在這裡每一款肉品的「最佳吃法」，很大關鍵其實藏在這四款沾醬中。
▫️燒肉醬：濃郁系靈魂鹹甜比例拿捏得宜
▫️橙醋：解膩首選的清爽擔當
▫️昆布鹽：放大肉香的旨味系鹽款
▫️玫瑰鹽：風味最純粹的收尾選擇
讓每款燒肉找到最適合的「靈魂拍檔」
野蔬起司沙拉
這道沙拉以多款當季生菜為基底，包含蘿蔓、紫萵苣與嫩葉生菜等，搭配鮮紅小番茄、甜椒與多汁柑橘果肉，讓視覺和清爽度同時加分。
表層撒上的帕瑪森起司細粉，帶來淡淡奶香與鹹香；淋上香氣濃郁卻不厚重的胡麻醬，芝麻堅果香會緊緊包覆每一片葉菜，再加上麵包丁與核桃碎增加口感層次，是一款會被默默吃到見底的沙拉。
奶蓋鮭魚卵杏鮑菇玉子蒸
這碗玉子蒸可說是細膩系料理，以日式蒸蛋為基底，蒸到近乎布丁般的滑嫩口感；湯汁清澈卻有厚度，帶著溫潤香氣。
表層覆上一層細緻輕盈的奶蓋泡沫，鮭魚卵顆粒晶亮，咬破時釋放出濃縮海味鹹鮮；厚切杏鮑菇帶出自然菇甜與彈性口感，是會讓人很有記憶點的熱前菜。
霜降和牛腿肉、極黑和牛腹肉
在《揪餖燒肉》微風南山店的肉品中，霜降和牛腿肉與極黑和牛腹肉，可以說是視覺與口感雙重擔當。
霜降和牛腿肉油花如雪花般細緻分布，是油脂與瘦肉取得完美平衡的部位。下烤網後表面迅速逼出細緻油脂，入口先是柔軟細嫩的肉質，接著和牛油脂慢慢化開、帶出清甜肉香。
極黑和牛腹肉則是完全不同風格，油花更奔放、紋理明顯，屬於標準入口即化系和牛，是喜歡「重油花派」饕客會愛上的種類。
特級黑牛雪花、澳洲穀飼牛背肩
特級黑牛雪花與澳洲穀飼牛背肩，呈現截然不同的迷人魅力。
特級黑牛雪花的油花分布像大理石紋，還沒下烤網就能感受到脂香氣息；炙烤後表層逼出油脂，入口柔軟滑順，牛脂在口中化開時帶出濃厚甜香，一吃就知道是高等級肉品的存在。
澳洲穀飼牛背肩則走紮實系路線，烤後內部保有肉汁越嚼越香，帶出穀飼牛特有的清甜肉香，屬於越吃越順口類型。
豚背脊里肌、蔥鹽亞麻籽雞腿、究月見豚五花
這一組是套餐裡的「非牛肉三重奏」，讓整體不只停留在和牛燒肉，而是層層遞進的完美組合。
豚背脊里肌色澤粉嫩、油脂分布細緻，放上烤網後油脂緩緩滲出，外層輕微焦化卻依然保有水分，帶著自然豬肉甜味相當耐吃。
選用亞麻籽飼養產出的雞隻，雞腿肉烤到外皮金黃微酥時最剛好。外皮酥香、內裡多汁，搭配蔥鹽醬入口先是蔥香衝出來，接著雞肉本身的甘甜與肉汁在口中蔓延，是非常安全又討喜的組合。
豚五花油花如波紋般覆滿整片肉，烤到油脂透明、邊緣微捲時最迷人。品嚐時特有的油脂在口中迅速化開，帶出濃厚豬脂甜味與香氣，屬於必吃的經典燒烤豬肉品項。
關東鰹香貓飯
熱騰騰的白飯上鋪滿輕盈的柴魚片，隨著熱氣緩緩翻動，看起來就很療癒。柴魚片帶出煙燻旨味與鹹香，接著是白飯本身的米香與濕潤口感堆疊，兩者交織出非常純粹的日式家常風味。
明太子和牛拉麵
作為套餐中的主食升級選項之一，服務人員會在桌邊將熱高湯注入碗中，湯面上的明太子隨著溫度慢慢化開，橘紅色澤與翠綠蔥花交錯，香氣瞬間被拉到最大。
麵體吸附湯汁後仍保有彈性與滑順度，咀嚼時能感受到湯頭的鮮甜，以及明太子顆粒的鹹鮮感交織；搭配的和牛肉塊經過燉煮，油脂與湯頭自然融合，讓整碗拉麵又多了一層厚實肉香，是相當有記憶點的主食。
果實羽衣甘藍綠拿鐵
在一連串濃郁的燒肉之後，《揪餖燒肉》安排了綠拿鐵作為收尾。入口清爽帶點纖維感，不會有明顯菜味，整體風味意外順口，讓整套燒肉體驗有一個比較輕盈的落點。
貴妃荔枝紅、雪碧
套餐飲品我們選了兩種不同系列，氣泡系雪碧與帶果香的貴妃荔枝紅茶，兩杯都適合作為味覺轉換飲品。
小西 冷榨大吟釀金
這款清酒上桌時以精緻木盒盛裝，搭配手工玻璃酒杯，儀式感滿分，非常符合《揪餖燒肉》主打的清酒搭餐路線。
入口時可以感受到酒體細緻柔滑，前段乾淨俐落，中段香氣展開，尾韻清爽，幾乎沒有刺激性酒精辣感，拿來搭配高級燒肉相當適合。
⭐️App叫車很方便！👉還有優惠
醇香提拉米蘇冰淇淋
這道甜點以精緻方塊造型上桌，表層鋪滿細緻可可粉，搭配水果切片與薄荷葉點綴，視覺呈現出濃濃義式甜點風格。
入口時是冰涼細滑的乳香先鋪開，接著可可粉微苦與咖啡香氣慢慢浮現，是喜歡提拉米蘇的客人會很滿意的收尾。
純芋濃布朗尼
布朗尼表層輕灑細緻糖粉，搭配擺盤食材點綴，讓盤面看起來沉穩中帶點清新。
濕潤綿密的經典布朗尼質地，可可香氣濃郁帶點微苦，甜度控制得相當收斂，在盛宴的最後呈現完美收尾。
⭐️住宿推薦：吃飽喝足不想跑太遠？👉 搜尋台北周邊熱門飯店
揪餖燒肉 微風南山店 評價與心得
《揪餖燒肉》不僅是一間單純的燒肉餐廳，而是一場結合日式燒肉、Fine Dining、私廚型料理與清酒搭餐的完整高端燒肉體驗。從前菜、燒肉、主食到甜點與飲品，每一道料理都有明確的節奏安排；吃得到飽足，也吃得到記憶點。想要在信義區來場燒肉約會，慶祝紀念日、生日這裡都相當合適。
台北交通與住宿推薦
延伸閱讀｜更多台北信義區美食推薦
【台北※食】信義區｜YABI KITCHEN 微風南山店
【台北※食】信義區｜SALT&STONE
【台北※食】信義區｜石本石本女臣 新世代中式料理
【台北※食】信義區｜筷炒 KUAICHAO
【台北※食】信義區｜月月 THAI BBQ 遠百信義店
店家資訊
地址：臺北市信義區松智路17號5樓
捷運：台北101世貿站5號出口步行約5分鐘
電話：02-2722-8990
連結：揪餖燒肉官網、揪餖燒肉臉書
線上訂位：inline X 揪餖燒肉
營業時間：
星期日到星期三 11：00 – 21：30
星期四到星期六 11：00 – 22：00
(最後點餐時間 20：00)
