📅 文章最後更新日期：2026 年 7 月 22 日
沿著台中北屯好市多與總站夜市相鄰的熱鬧街廓前行，轉進敦富二街，城市的喧囂彷彿被按下了靜音鍵。這棟帶著極簡俐落線條的雙品牌共生空間《禾作 Hezuo》私房菜餐聚，以手感溫度的米白色牆面與質樸的木質大門，在巷弄間勾勒出一抹優雅的日常風景。
一樓的空間流暢舒適，柔和的鵝黃色燈光暖暖灑在復古的皮革沙發椅與沉穩木桌上，吧台區隱約飄散著 LOCC Coffee 的深焙咖啡香，讓人有種踏入隱密街角咖啡館的錯覺。
順著階梯步上二樓，大氣的圓拱門設計與輕柔的白紗窗幔，將日光過濾得溫柔宜人。空間裡恰到好處的桌距，讓人在充滿生活儀式感的氛圍中，找到舒心放鬆的落腳處。
禾作 Hezuo 私房菜餐聚 菜單與價位
《禾作 Hezuo》的菜單設計理念帶著體貼的家常溫度。店家巧妙地將多道經典中式手藝與帶有實驗性質的創意火候菜結合，並依照料理特性區分為主食、私房火候菜與手藝菜等板塊，讓點餐過程多了一份閱讀故事般的趣味，也打破了傳統中式合菜餐廳必須湊齊人馬才能開席的刻板印象。
餐點介紹與推薦
酥魚炒飯
這道炒飯帶著內斂迷人的鑊氣。主廚將其視為一場口感的微型交響樂，米粒在精準火候下被炒得粒粒分明又不顯油膩。
令人驚豔的靈魂在於混入其中的酥魚，小巧的魚身經過細心油炸，咀嚼時釋放出帶有空氣感的酥脆，與高麗菜的清甜、雞蛋的溫潤香氣層層堆疊。盤頂點綴的一顆醃漬紅茄，其細緻的酸甜更是適時為滿口生香的米粒帶來一抹清爽轉折。
麥芽糖牛肉
將甜鹹平衡演繹到位的私房火候菜。軟嫩的牛肉裹上輕薄外衣，精準吸附了晶瑩剔透的麥芽糖醬汁。
筷子夾起後，牛肉表面在燈光下閃爍著琥珀色光澤，入口先迎來麥芽糖溫潤、不鎖喉的濃郁甜香。隨著咀嚼，牛肉內裡的飽滿肉汁與醬油的醇厚鹹香在舌尖交織，搭配拌炒的甜椒與清脆生菜，平衡了醬汁的厚重感。
橙蜜金纏蝦
上桌時以極具張力的視覺感吸引了所有目光，宛如一件精緻的編織藝術品。將鮮蝦細緻地纏繞上一層層的麵線，經過精準的火候油炸後，呈現出誘人的金黃琥珀色澤。
澄黃色的特製醬汁更是整道料理的點睛之筆，細滑的乳化質地中撒著繽紛的彩糖晶粒，帶著輕爽果酸與溫潤的柑橘香氣，巧妙地將油炸的膩感優雅抹去。
用筷子夾起沾裹特製的橙蜜醬汁入口，率先迎來帶有空氣感的酥脆外皮，隨之而來的是鮮蝦緊實 Q 彈的肉質，在口中爆發出清甜鮮味。
老港韭黃滑蛋蝦
完美體現粵式小炒對於火候與時間的嚴苛要求。層層堆疊的滑蛋猶如一朵盛開的金黃浪花，質地細緻嬌嫩，幾乎保持著半熟的流動感。
混入其中的韭黃炒得帶有內斂鑊氣，保有脆嫩口感與淡雅辛香，與飽滿鮮蝦相互映襯。灑上的七味粉與細碎海苔，更在醇厚溫潤的蛋香中，悄悄注入一絲微辛辣與海洋氣息，讓味覺層次顯得豐富立體。
豆乳高麗菜
看似平凡的家常時蔬，在火候加持下展現出截然不同的精緻面貌。融入傳統豆乳調味，讓濃郁甘醇的發酵豆香均勻附著在每一片菜葉上，鹹甜交織比例拿捏得恰到好處，讓這道菜成為餐席間溫柔的陪伴。
每日例湯
清澈澄透的湯頭，入口卻有著讓人驚豔的厚實度。剝皮辣椒的微辣與甘甜在舌尖緩緩釋放，隨後迎來蛤蜊在熱氣中舒展開來所釋放的飽滿鮮味。整碗湯品在層層推進的熱氣中帶出溫潤尾韻，為人帶來了暖胃的撫慰。
奶油提拉米蘇
將 LOCC Coffee 的靈魂完美注入中式餐席的尾聲，奶油提拉米蘇展現出極具水準的甜點工藝。厚厚一層微苦的可可粉鋪滿表面，下方則是質如絲緞般滑順的馬斯卡彭乳酪奶油。
用湯匙由上而下一口挖起，苦甜在口腔中交織，隨後化為醇厚的奶香，是一款成熟大人會沉迷的餐後終章。
桂花拿鐵
細緻豐盈的純白奶泡上，灑落著澄黃細碎的乾燥桂花瓣。隨著杯緣入口，綿密的奶泡率先包覆唇齒，緊接著是咖啡特有的風味，最迷人之處在於多了一抹桂花清香餘韻。
水果茶
澄澈的茶湯中散發著多種熱帶水果交織出的天然果香，酸甜平衡得恰到好處，只留下滿口的清甜與明亮，為整場饗宴帶來一抹清爽感。
禾作 Hezuo 私房菜餐聚 評價與心得
造訪《禾作 Hezuo》私房菜餐聚能深刻感受到雙品牌共生注入的新穎靈魂。這裡巧妙地將台式合菜的煙火氣收攏於優雅的質感空間中，讓人吃完精緻的私房料理後，還能同桌品嚐咖啡和甜點。氛圍與水準在線的創意台菜，滿足了大家對踏實溫飽與生活儀式感的雙重追求。
