地址：台北市大安區延吉街131巷37號
捷運：國父紀念館站1號出口步行約3分鐘
電話：0911-896-864
連結：聚面 IG
營業時間：17：00 – 02：00｜星期一公休
位在延吉街巷弄裡的「聚面 」
融合了四川風味與台式創意
主打各式鍋物、麻辣串串與麵食等
更是從傍晚一路營業到深夜
成了饕客們聚餐小酌的好去處
店址雖然在鬧中取靜的巷弄中
但距離捷運站與大巨蛋商圈都不遠
交通地利之便也是大大加分
門口以大大的「聚面」招牌燈光
每到夜晚醒目又有氣勢特別吸睛
還有「以辣相聚、推杯換盞」的橫幅
讓人經過時有種熱情與豪氣感
入口外還設有小小候位區
擺放著兩張摺疊椅與復古電視造景
搭配牆上的「風水寶地」布條
又營造出另一種懷舊趣味的衝突感
進門後先是看到牆面上眾多吸睛標語
還有經典的木質長凳桌椅
讓簡潔的空間帶點獨特的市井風格
不僅展現出店家的品牌個性
也讓客人拍照時更具辨識度與趣味性
空間的一角規劃成醬料區
擺在白色磁磚上看起來整潔明亮
而且陶罐上都貼心的做了標籤
店家還提供了「四川撸串」的調味建議
方便客人搭配出屬於自己的風味
最吸睛的壓軸莫過於這座大冰箱
上頭還寫著「人生不如意 十支八九」
裡頭滿滿的串串整齊排開
三十多種食材看起來豐富又療癒
目前店內也有幾個活動可以參考
分別是開鍋送肉盤
還有和店員猜拳贏了送麻辣三角骨
如果是當月壽星還會贈送生日禮
另外生啤酒也有優惠
只要 $299 就能無限暢飲
用來搭配辣鍋實在過癮
聚面 菜單
點餐是以掃碼線上操作為主
不過也有擺放中式卷軸呈現的菜單
金色布面搭配黑紅書法字體
如同聖旨的視覺風格相當吸睛
湯底部分有多種風味可選
想吃重口味、養生或清爽甘甜
都能找到適合喜好的搭配
除此之外還有多種肉品、海鮮與麵食等
串串的部分則是以竹籤計價每枝 10 元
總共變化出七、八十種的多元選擇
聚面 餐點
四川麻辣鍋、椰子水雞腿鍋
鍋底選擇了鴛鴦鍋組合
分別是四川麻辣鍋和椰子水雞腿鍋
同時享受火辣與清新的雙重對比
讓整個用餐體驗更加豐富平衡
四川麻辣鍋紅通通的光澤油亮誘人
湯底以多種辛香料慢火熬煮
熱氣翻滾讓花椒與辣椒的香氣竄出
滋味辛香卻不嗆喉吃起來很過癮
鍋裡的豆腐與鴨血也是靈魂精華
豆腐吸飽湯汁後仍保有綿密口感
而鴨血則是滑嫩細緻還帶點彈性
讓人感受到「過癮、上癮」的魅力
除了經典的麻辣湯之外
這鍋是以椰子水作為基底
加入紅棗、枸杞與高麗菜等慢慢熬煮
入口時能感受到淡淡的椰香與甘甜
附送的雞腿肉不僅厚實又軟嫩
煮了依舊保有肉汁彈性
吸附著椰香湯的甜潤風味
更是讓人一吃就愛上的清爽層次
串串
聚面的串串種類相當豐富
價位上也不會讓人覺得負擔
輕鬆拼出一盤自己的喜好組合
從肉類、蔬菜到火鍋料應有盡有
海鮮也是不能錯過的品項
大把大把放入鍋內的畫面也很療癒
吃串串最不能少的靈魂搭檔
就是這盤「乾碟」
三種比例完美的香料粉
將串串食材從鍋中撈起後
輕輕沾上一些瞬間香氣倍增
最後再把竹籤放到籤筒裡
待用完餐後結帳時給店家計算
雖然是要付費但好像蠻有成就感的 … ?
培根豬
開鍋送肉盤的活動贈禮
整齊排放的肉片讓人覺得誠意滿滿
下鍋涮煮後讓油脂慢慢釋放
無論放入哪種鍋底都能展現不同風味
老北京二八麻醬麵
金黃醬汁緊緊包裹著 Q 彈麵條
入口時的香氣撲鼻而來
上頭點綴的小黃瓜片清爽解膩
讓整體風味更加平衡
看似簡單卻讓人停不下筷子
麻辣三角骨
猜拳的活動禮麻辣三角骨
金黃外皮裹著香麻粉末
散發出濃郁的椒香與炸物香氣
辣度屬於中辣偏香型
邊啃邊吮指的快感讓人覺得滿足
川辣香土豆
雖是小菜的定位但非常搶戲
將薄片馬鈴薯層層堆疊成小塔
淋上鮮紅的辣油與花椒香氣
光是賣相就極具吸引力
香、麻、辣交織的爽感
吃一口立刻喚醒味蕾
堪稱是四川魂的最佳代表作之一
燒椒皮蛋豆腐
同樣讓人印象深刻的開胃小菜
雪白豆腐表面淋上特製醬汁
頂層再放上皮蛋與燒椒
燒椒的香氣襯托出皮蛋的濃郁
豆腐則像舞台背景讓風味更立體
成為挑起食慾的一道開場前奏
小酥肉
金黃小酥肉串插在瓶中宛如花束
光是外觀就夠吸睛好拍照啦
上桌時熱熱吃更是過癮
外層薄脆但內裡保有肉汁
咬下去時先是「喀滋」的爽脆口感
緊接著是豬肉的香氣開始漫延
真的是越嚼越香越吃越涮嘴
花開富貴
繽紛的紅、黃、藍交織出喜氣感
每一串都像糖球般可愛討喜
外層口感帶有微酥的脆度
咬下去是柔軟 Q 彈的糯米糰質地
搭配上花生粉與煉乳
香、濃、甜讓滋味更圓潤飽滿
相當適合做為一餐的幸福結尾
九曲紅梅
別被那古樸的酒甕外型騙了
這一壺其實不是酒
而是洛神花與玫瑰花瓣的特調飲品
品嘗時先是洛神花的微酸襲來
緊接著玫瑰的香氣綻放
酸中帶甜、層次分明
恰好平衡麻辣料理的厚重滋味
是饗宴中最柔和的一抹調和
烏梅冰粉
吃完一輪熱氣騰騰的麻辣料理
最後來碗「烏梅冰粉」正好
金黃透亮的冰粉在瓷碗中微微晃動
滑順感在嘴裡輕輕一抿就化開
酸甜烏梅湯帶著微微煙燻香氣
古早風味的清涼感相當舒服
在麻與香之間找到平衡的川味靈魂
無論是經典的鍋底、麵食
或是精緻的小菜與創意甜點
處處都能感受出店家經營的用心
而且主打的串串價位親民選擇也豐富
讓人來到這裡不只是個吃辣的地方
更像是場融合味覺與氛圍的愉悅體驗
【台北※食】大安區｜聚面
地址：台北市大安區延吉街131巷37號
捷運：國父紀念館站1號出口步行約3分鐘
電話：0911-896-864
連結：聚面 IG
營業時間：17：00 – 02：00｜星期一公休
