小食泰泰式料理餐廳 餐點
厚片月亮蝦餅
這道月亮蝦餅真的份量感十足
外層呈現誘人的金黃炸色
每一塊都是比手指寬度還厚實的切面
近看斷面可以清楚看到內餡很實在
入口時先感受到酥香脆口
接著是內餡滿滿蝦漿帶來的 Q 彈感
蝦味清甜自然,不會有過重粉感
搭配泰式特調醬一起享用
甜中帶酸把鮮味提高的更立體
滑蛋咖哩大蝦
金黃濃稠的咖哩醬色
表層泛著誘人紅油光澤
滑嫩蛋液與醬汁包裹著大蝦
在開味的配色溫潤中
帶著南洋料理特有的熱情感
入口時奶香與香料層次分明
紅油點綴多了點微辣尾韻與香氣
滑蛋則是讓口感變得更加柔滑
鮮蝦本身肉質紮實、甜味明顯
吸附滿滿南洋醬汁後立刻變身
成了一道下飯的經典料理
肉多多雙拼
雙重肉食整齊鋪在葉子上擺盤
搭配泰式甜辣醬、生洋蔥絲與香菜
視覺與香氣同時到位
是不少人到這裡必點的經典單品
泰式烤雞腿表皮帶有微微酥脆感
咬下去先是外皮的香酥油脂
接著是厚實多汁的雞腿肉口感
肉質則是細緻不乾柴
再配點特製醬料一起享用更夠味
厚實的松阪豬表面煎至微微金黃
品嚐時能感受到明顯的脆彈度
油脂分佈均勻卻不膩口
越嚼越能釋放自然肉甜與焦化香氣
搭配點清脆洋蔥絲非常解膩
蝦醬空心菜
空心菜梗葉分明、切段整齊
加上了蒜片與紅辣椒點綴
盤底微微可見醬汁盈出
顯示火候與收汁控制相當到位
菜梗清脆、菜葉柔軟不爛保有豐富水分
蝦醬的鹹鮮帶來特有的香氣
辣椒則是提供微微刺激與香氣收尾
鳳梨炒飯
炒飯盛裝在亮眼的鳳梨造型容器中
上層鋪滿腰果與肉鬆誠意十足
是極具辨識度的泰式料理主食之一
以咖哩調味,香氣濃郁卻不嗆口
帶出溫潤的南洋香料氣息
米粒本身表現也是乾鬆分明
鳳梨丁讓整體多了天然果酸與微甜
呈現耐吃的 酸、甜、鹹平衡感
蝦仁彈牙緊實保有水分與自然甜度
腰果顆顆完整,脆香十足
讓炒飯在自然中多了爽脆對比
最後的肉鬆鹹香不死鹹
拌進炒飯後讓風味多了一抹肉香的厚度
整體形成和諧的對比越吃越涮嘴
冬陽酸辣海鮮湯盅
湯色呈現金橙帶紅的飽和度
表層浮著細緻辣油光澤
一端上桌就散發出典型南洋香氣
以大蝦、蛤蜊、菇類與香料搭配
讓整體層次感相當豐富
入口先感受到明亮的檸香酸度
緊接著辣味在舌尖慢慢堆疊
喝起來酸、辣、鮮、香同時存在
是非常經典的泰式湯品風味
泰式奶茶
琥珀色茶體透出漂亮光澤
視覺上就充滿濃郁茶香與厚實感
是非常正宗的泰奶色澤
濃厚的紅茶茶韻在口中展開
茶味鮮明不苦澀
接著煉乳與奶香緩緩堆疊上來
甜度走自然圓潤型,不會有甜膩負擔
是以茶香為主、奶香為輔的好喝飲品
摩摩喳喳
摩摩喳喳呈現椰奶乳白光澤
質地細緻滑順,微微可見的西米露輪廓
搭配一旁色彩繽紛的配料組合
光看就知道口感層次會非常豐富
吃起來是討喜的清爽南洋風甜湯
椰奶香氣濃郁卻不厚重
適合在享用完重口味後作為收尾
讓客人們吃的既解膩又滿足