地址：新北市板橋區篤行路二段144號
大眾交通：樹林車站步行約9分鐘
電話：02-2682-0328
連結：阿爸的滋味臉書
營業時間：10：30 – 20：30 │ 星期日公休
源自基隆超過 60 年歷史的老店
將家鄉味延伸至板橋街頭
主打豬腳、乾麵、扁食湯等台式經典小吃
讓客人來到這裡不只是在吃麵
更能品味一段關於傳承與用心的故事
店面座落在熱鬧的篤行路上
距離樹林火車站步行的距離也不遠
周邊鄰近住宅區與各式商家
也成了許多在地人覓食的口袋名單
店內裝潢雖然簡單卻不失用心
磨石子地板營造出懷舊台灣味氛圍
牆上還掛著店家以往經營的照片
替整體空間增添一點溫度與人情味
阿爸的滋味 菜單
菜單主打傳統台式風味餐點
從麵食、湯品到滷味小菜一應俱全
而且在價格上也相當平實
讓人不只吃飽飽還不傷荷包
阿爸的滋味 餐點
榨菜麵(小)
榨菜麵雖然在視覺上簡單樸實
配料是鹹香爽脆的榨菜絲與豆芽菜
卻很適合在夏天來上一碗解膩又開胃
選搭了偏寬的麵條
口感 Q 彈紮實中帶點嚼勁
吸附醬汁力道剛好不會過鹹過膩
整體上雖然沒有華麗配料
卻是最能吃出一間麵店功力的基本款
簡單、乾淨又耐吃
就像是家人做的那種經典感覺
乾麵(小)
看似平凡卻藏著台式靈魂美味
麵條選搭的是細款麵體
接著簡單拌入油蔥酥增添香氣
乾麵看起來雖然沒太多配料
卻是麵香與醬香的完美結合
更適合喜歡純粹拌麵口感的人
韭菜水餃
飽滿有型的韭菜水餃登場
外觀上微微透出內餡的翠綠色澤
視覺效果讓人看了就想立刻咬一口
咬下後內餡香氣立刻炸開
韭菜與豬絞肉的比例拿捏得宜
不嗆不膩清爽中帶點甘甜
整體層次豐富吃起來超涮嘴！
綜合豬腳(大)
厚切豬腳的色澤濃郁油亮
是店內必吃的招牌菜色
從帶皮 Q 彈的蹄膀
膠質滿滿的腳筋到軟嫩入味的腿肉
每一口都有不同層次的驚喜
豬皮富含膠質卻不黏口
入口即化又帶點彈性
瘦肉部位則軟嫩濕潤不乾柴
真的會讓人忍不住一塊接一塊
乾扁食
手工製的扁食圓潤飽滿
每顆幾乎都是緊緊包覆毫不空虛
充滿職人手作的誠意與厚度
內餡絞肉扎實又富含肉汁
搭配上店家提供的沾醬
讓整體表現上更加濃郁對味
燙青花椰菜
青花椰菜的色澤翠綠動人
鎖住蔬菜本身的水分與鮮甜
再加上醬油與酥炸紅蔥頭提味
讓這道蔬食不再只是單調的健康象徵
吉古拉 + 油豆腐 + 滷蛋
小菜拼盤一次集結三種超人氣台味
最特別的是日文 Chikuwa
這個其實就是我們中文上的竹輪
音譯保留日本發音特色就成了「吉古拉」
吉古拉由魚漿製成咬下去 Q 彈涮嘴
油豆腐吸滿醬汁不死鹹反而越嚼越香
飽滿滷蛋與滷汁完美融合讓人百吃不膩
綜合湯 + 蛋
綜合湯搭配了扁食與貢丸
還可以加價升級蛋包
這天特別請老闆煮成了蛋花
皮薄餡香的扁食吃起來飽滿又滑順
是這碗湯裡的明星角色
貢丸則是彈牙有咬勁肉香十足
蓬鬆柔嫩的蛋花浮在湯面增添香氣
加上蔥花與芹菜末當點綴提味
讓人一喝就直接暖到了心底
一間沒有浮誇裝潢的台式溫暖小店
從麵食、小菜到湯品等
每一道看起來都樸實無華
卻吃的出時間與手藝積累結晶
如果你也喜歡「回家吃飯」的療癒感
這裡會是值得再訪的那種好店
同場加映
老闆還推薦了隔壁的「九如營養三明治」
油炸過的麵包酥酥脆脆
加入喜歡的內餡口味超有記憶點
外帶邊走邊吃也很方便
再加上一杯透心涼的飲品
真的是很有滿足感啊
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地址：新北市板橋區篤行路二段144號
大眾交通：樹林車站步行約9分鐘
電話：02-2682-0328
連結：阿爸的滋味臉書
營業時間：10：30 – 20：30 │ 星期日公休
