📅 文章最後更新日期：2026 年 1 月 7 日
在台北鍋物競爭最激烈的古亭周邊，最近出現了讓火鍋控眼睛一亮的新名字《肉之間大盤肉幸福鍋物》古亭店。品牌隸屬於馬辣餐飲集團旗下，有別於多數主打精緻高單價的個人火鍋，品牌以大肉盤、高 CP 值個人鍋物為主，還有超規格火鍋歡樂吧切入市場，一開幕就迅速成為學生族、小資族與附近上班族聚餐的熱門選擇。
《肉之間》古亭店地點選得非常精準，店址就位在羅斯福路二段主要幹道上，捷運古亭站 4 號出口正旁邊，出站後旁邊搭個電梯上 3 樓即可抵達，完全是「走出捷運就能開鍋」的便利選擇。
走進《肉之間》古亭店，第一印象是空間規劃相當舒服，明亮燈光設計搭配開放式格局，即使用餐尖峰時段，動線依然流暢，不會有擁擠或壓迫感，這在師大商圈火鍋店家中相當少見。
店內以個人鍋桌型為主，搭配溫潤木質桌面與沉穩色系座椅，每個座位皆配置專屬爐具，就算是一個人可以很自在，一群人也能吃得很開心。
說到《肉之間》最讓人驚艷的地方，絕對不能不提他們家的火鍋自助吧吃到飽，不只是附加型自助吧，而是直接把規格拉到火鍋界的新高度。
自助區提供多款新鮮當季蔬菜，搭配各式經典火鍋料，還有整排醬料整齊排開，完全可以依照自己的吃法客製專屬沾醬。
後段的麵食區選擇更是誇張，從蒸煮麵、關廟麵、王子麵到多款泡麵，對於麵控族群來說吸引力相當高。
更有記憶點的是把台灣經典熟食直接搬來，艋舺滷肉飯、嘉義雞肉飯、阿嬤瓜仔肉飯，還有豬油拌飯、麻油炸蛋與小香腸輪番上陣，完全就是充滿復古味的致命吸引力。
飲料區選擇豐富，機台一字排開，從咖啡、氣泡飲到果汁應有盡有。
還有品牌主打的調酒牆設計，多款低酒精調酒都能夠無限享用，即使平常不喝酒也能輕鬆接受，讓平價火鍋調酒無限暢飲不再只是噱頭。
P.S 禁止酒駕，未滿18歲禁止飲酒
冰淇淋控也不用擔心，《肉之間》端出哈根達斯冰淇淋吃到飽，讓客人們可以為大餐畫下完整的句點。
菜單與價位
《肉之間》的菜單設計相當清楚，主打個人鍋物也能吃得很澎湃，從湯底、肉品到套餐結構都明確分類，即使是第一次來用餐，也能快速找到適合自己的搭配。
而且以大安區火鍋的價格帶來看，420 元起的個人套餐，不只吃得到滿滿一整盤肉，還能享用近 70 種食材的火鍋歡樂吧，甚至還有調酒牆無限暢飲，CP 值高到讓人懷疑是不是走錯店。
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餐點介紹與推薦
鴛鴦鍋
這次選擇的是鴛鴦鍋配置，上桌時兩邊湯色對比鮮明，分別是香氣濃厚的麻油石頭鍋，以及透亮的澳門卜卜蜆蒜頭雞湯鍋，一鍋同時滿足濃郁派與清爽派。
肉之間麻油石頭鍋
麻油一入鍋，石頭鍋的香氣立刻竄出，洋蔥與蒜頭拌炒後油香四溢，還沒正式開吃就已經讓人食慾全開。
爆炒完成後加入琥珀色高湯，湯底會慢慢融合肉汁與蔬菜甜味，入口溫潤不嗆，越煮越順口。
澳門卜卜蜆蒜頭雞湯鍋
相較於麻油石頭鍋的濃香路線，澳門卜卜蜆蒜頭雞湯鍋走清甜系風格，上桌就能看到大量蒜頭與蛤蠣，視覺上就給人一種暖胃滋補的印象。湯頭清爽順口，蒜香溫潤不刺激，還有蛤蠣的鮮味慢慢堆疊，也是不少饕客會指定的湯底之一。
鮮嫩雞腿蛤蠣
鮮嫩雞腿蛤蠣以碎冰鋪底上桌，雞腿肉切成厚薄適中的大小，色澤自然，搭配顆顆飽滿的蛤蠣，視覺上就讓人充滿期待感。
雞腿肉在鍋物中屬相對討喜部位，煮熟後口感嫩中帶彈，不乾不柴；蛤蠣則是讓鮮味完整釋放，讓整鍋湯頭層次更豐富，這種組合屬於耐吃型的主角。
特A級松阪豬、美國1855冷藏熟成板腱
雙拼肉盤上桌就很有存在感，一邊是粉嫩油花均勻的特 A 級松阪豬，另一邊則是紅白分布均勻、漂亮的美國 1855 冷藏熟成板腱牛。
特 A 級松阪豬切工相當漂亮，油花呈現自然細緻的白色紋路，厚薄拿捏得恰到好處，涮煮後入口能感受到明顯的脆彈口感，帶著清爽的肉甜味，越嚼越香，是在《肉之間》相當受歡迎的肉品選擇。
板腱牛以漂亮的大理石油花取勝，下鍋輕涮幾秒即可入口，肉質柔嫩中帶點紮實咬感，油脂在口中慢慢化開，濃郁牛肉香氣隨之釋放層次非常明顯。
自助吧火鍋菜盤
自助吧最大優點在於「自由度高」，蔬菜選擇以當季常見款為主，讓湯頭在涮煮過程中多了一層清甜；火鍋料區選擇豐富卻不雜亂，想簡單搭配或堆滿一整碗都沒問題，這樣的設計讓吃鍋不再是被動接受搭配，而是多了一份能自己搭配的樂趣。
阿嬤瓜仔肉飯
白飯上頭鋪滿帶著油潤光澤的瓜仔肉燥，瓜仔肉燥鹹香比例拿捏得恰到好處，微鹹微甘的瓜仔與豬絞肉油脂融合，整體相當有台式老味道的吸引力。
艋舺滷肉飯、嘉義雞肉飯
艋舺滷肉飯與嘉義雞肉飯在自助吧中，是不少人會直接「雙拼」的搭配，滷肉肥瘦比例適中，入口滑順不膩；雞肉飯則走香氣柔和清爽路線，這樣一濃一清的搭配，讓人很容易不知不覺就把飯吃光光。
麻油炸蛋、阿公豬油拌飯
充滿台式老靈魂的搭配，是《肉之間》熟食區的隱藏王者，炸蛋外層微酥、蛋黃保有濕潤口感，麻油香氣溫潤不嗆。
阿公豬油拌飯油香均勻包覆米飯，鹹香剛好不膩口，再搭配一旁的小香腸，整組吃起來踏實又滿足，也難怪會成為許多客人的固定搭配。
飲料、調酒
自助吧飲品部分搭配鍋物特別加分，咖啡、氣泡飲、果汁等飲品一應俱全。
酒感溫和的調酒則是另一個亮點，主打低酒精款式不會有嗆辣刺激感，即使平常不太喝酒的人也能輕鬆接受，相較於一般吃到飽只提供基本飲料，讓用餐過程多了一點小儀式感，也很適合朋友聚餐時邊吃邊小酌。
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哈根達斯
冰淇淋的口味會輪替供應，搭配甜筒，視覺與口感都相當療癒，可說是火鍋大餐後的重要角色，吃完會讓人心滿意足地結帳離開。
評價與心得
整體來說，《肉之間》大盤肉幸福鍋物成功把個人鍋物、自助吧、熟食與調酒牆整合成一套完整體驗，每一個環節都能感覺到品牌想做出差異化，而不是只停留在吃到飽的量感競爭。難怪近期成為師大商圈討論度很高的火鍋新選擇，如果你正在找一間不只吃飽，而是吃得有趣、有記憶點的個人鍋物，這裡會是讓人想再訪的口袋名單之一。
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店家資訊
地址：臺北市大安區羅斯福路二段75號3樓
捷運：古亭站4號出口旁
電話：02-2363-0035
連結：肉之間官網、肉之間大盤肉幸福鍋物臉書
營業時間：11：30 – 24：00
其他門市
肉之間 西門中華店
地址：臺北市萬華區中華路一段152號3樓
電話：02-2311-1311
肉之間 西門成都店
地址：臺北市萬華區成都路68號2樓
電話：02-2312-0675
