📅 文章最後更新日期：2025 年 12 月 16 日
玖眾串燒食堂 菜單
《玖眾串燒食堂》的菜單選擇多元
包含日式串燒、烤物、炸物、炒物
以及主食與酒水等
而且價格落在相對親切的範圍
不論你是想吃飽、想吃巧
或單純喝杯小酒配串燒
都能找到對味的選擇
玖眾串燒食堂 餐點
溫泉蛋
溫泉蛋的半透明蛋白微微晃動
一劃開蛋黃就緩緩流下
與底層特調醬汁融合
鹹甜風味比例非常剛好
作為開胃前菜或搭配主食一起享用
都能讓整體風味更加分
芥末飛魚卵
飛魚卵搭配奶香微辣的芥末美乃滋
看似濃郁卻完全不厚重
入口後飛魚卵在嘴裡有著「啵啵」感
芥末不嗆喉，剛好中和美乃滋的甜
是一道討喜又耐吃的前菜
帶殼玉米筍
《玖眾串燒食堂》的玉米筍
整根以玉米葉完整包覆
用帶殼方式將水分完美鎖住
上桌時外殼帶著微焦痕
看得出火候掌握得非常到位
剝開葉子後金黃飽滿的玉米筍
帶著熱氣與自然清甜香
脆嫩保水，不需多餘調味就很好吃
若撒上一點椒鹽，甜味會更明顯
蔥鹽雞腿肉串、鹽烤松阪豬、培根番茄捲、醬燒櫛瓜
蔥鹽雞腿肉串多汁不乾柴
加上清爽蔥鹽提香，越吃越順口
鹽烤松阪豬有著經典的彈脆感
油脂均勻、香氣濃郁卻不膩
培根番茄捲風味平衡又開胃
酸甜番茄搭配鹹香培根超對味
醬燒櫛瓜脆嫩保水、清爽解膩
非常適合作為肉串之間的口味調節
明太子山藥
整齊擺放的山藥塊上
覆蓋厚厚一層明太子醬
再以噴槍炙燒至金黃微焦
讓人還沒吃就先被香氣收服
入口時先是炙燒明太子的鮮鹹
山藥脆中帶軟、清爽回甘
剛好把明太子的濃郁完美平衡
烤大蝦
《玖眾串燒食堂》海鮮串燒招牌之一
三尾大蝦整齊排開
蝦殼烤至橘紅透亮並帶微焦香
撥開蝦殼，海味與鮮香立刻竄出
蝦肉緊實又彈牙，還會微微爆出汁水
還附上檸檬與椒鹽，可依喜好調整
是經典耐吃的居酒屋烤物
醬油糰子
醬油糰子上桌時光澤亮亮的
外層微微焦黃，看起來就超級可口
像在提醒你它有多迷人
外層微酥，內裡軟糯 Q 彈
甜鹹交錯的醬油香氣溫和
不論是當成串燒之間的小緩衝
或作為最後的收尾，都很適合
京都日式炒烏龍
《玖眾串燒食堂》裡熱門的主食之一
熱騰騰上桌時柴魚片隨蒸氣舞動
香氣飄出，非常有日式居酒屋的氛圍
烏龍麵是這道料理的靈魂
麵體厚實飽滿、Q 彈帶勁
每一口都吸附了滿滿的日式醬汁
而且配料豐富不單調帶來層次驚喜
骰子牛蛋炒飯
骰子牛蛋炒飯的賣相非常好
金黃蛋香包覆每粒米飯
再撒上白芝麻與海苔粉
旁邊附的韓式泡菜更是加分配角
骰子牛的油脂分布非常漂亮
切成適口大小、略帶焦香與軟嫩
單吃就很值得推薦
也很適合食量較大的人作為正餐選擇
培根炒水蓮
翠綠的水蓮堆得滿滿
看得出來新鮮度很好
搭配洋蔥絲與條狀培根
視覺上清爽卻又不失份量
火候掌控得非常剛好
將水蓮最迷人的脆爽口感完整保留
逼出油脂後的培根
與水蓮的清爽形成完美對比
是許多常客會回點的一道料理
酒蒸蛤蜊湯
這碗是有著日式居酒屋風格的湯品
上桌時湯面飄著清酒自然散出的香氣
碗裡蛤蜊顆顆飽滿、份量很有誠意
蛤蜊的鮮味在熱湯中被激發到最明顯
清酒香溫柔不嗆，讓海味鮮甜清爽
喝起來暖胃又暖心，讓人感到滿足
可爾必思沙瓦特調
乳白色的可爾必思沙瓦
微微的氣泡感讓整體更輕盈
酸甜比例剛剛好，入口超級順
完全不膩也不用擔心太強烈
是一不小心就會喝太快的輕酒精特調
蜜桃氣泡飲特調
淡的粉橘色透著細緻氣泡
看起來既夢幻又清爽
無酒精讓不喝酒的人也能輕鬆享受
很適合作為搭配串燒、炸物的飲品
玖眾串燒食堂 心得
對《玖眾串燒食堂》的印象相當不錯
兼具美味、份量與親民價格
火候掌控好、調味適中
餐點表現穩定能吃到食材本身的香氣
如果正在找永和居酒屋的人
這裡絕對是間吃過會想再回訪的好店
