哈妮早樂子 餐點
法式餐盤
《哈妮早樂子》的法式餐盤
一上桌豐富的份量與配色隨即映入眼簾
以明太子軟法麵包為主角
搭配培根、烤時蔬與蛋料理
帶來法式風味與早午餐的飽足感
軟法麵包外層微酥、內裡柔軟
抹上明太子醬後鹹香中帶海味
單吃或搭配配料都很順口不會死鹹
培根煎至邊緣微焦、油脂香氣自然
入口帶點脆度又保留肉質的彈性
烤時蔬的種類也很均衡豐富
玉米、花椰菜、南瓜、櫛瓜與小番茄等
簡單以橄欖油與香料調味
保留蔬菜本身的水分和甜味
餐盤選搭了濕潤滑順的炒蛋
可以再另加點一顆太陽蛋
當半熟蛋黃流出整體更有療癒感
番茄燉牛肉酸種麵包
這道餐點同樣令人印象深刻
番茄燉牛肉盛裝在小鑄鐵鍋中
醬汁濃郁但不厚重,風味溫和耐吃
入口先是番茄的自然酸香
接著帶出洋蔥與香料的甜味
牛肉則是吸附醬香燉得相當軟嫩
隨餐附上的酸種麵包外酥內有嚼勁
單吃有麥香,沾著番茄燉醬更有層次
搭配一份清爽生菜沙拉
為餐點帶來很好的平衡感
加點太陽蛋讓蛋黃流入燉牛肉中
將原本帶點酸香的紅醬
多了一層滑順濃郁感,非常加分
優格杯、火腿玉米濃湯
優格杯與濃湯雖然是配餐
卻讓整份早午餐更完整
這樣的組合讓用餐節奏不會過於厚重
優格杯以原味優格為基底
搭配玉米片與燕麥
口感清爽,適合搭配主餐解膩
濃湯奶香溫和、順口不油膩
喝起來剛好的濃度
是很舒服的早午餐配湯
蘋果肉桂可頌
可頌外層酥脆,入口能聽到酥裂聲
內裡層次分明卻不乾口
是一款基礎表現相當具水準的可頌
中間鋪滿燉煮的蘋果肉桂餡
肉桂香氣溫和,不嗆鼻
與蘋果自然的酸甜形成平衡
不會搶走可頌本身的風采
即使在餐後享用也不會有負擔
阿法奇朵
透明玻璃杯中盛裝現萃濃縮咖啡
旁邊搭配一球香草冰淇淋
是道光看就讓人想品嘗的甜點
將熱騰騰的咖啡緩緩倒在冰淇淋上
咖啡的苦韻與冰淇淋的奶香瞬間融合
冷熱交錯,讓這杯阿法奇朵
呈現出甜度適中的大人系風味
海鹽焦糖拿鐵
雕花玻璃杯盛裝的海鹽焦糖拿鐵
表面以焦糖醬交織出格紋線條
入口先是溫和的焦糖甜香
接著海鹽在尾韻輕輕收住甜度
讓整杯喝起來不膩口
是款能讓人放慢步調的咖啡選擇
堅果芝麻豆漿
一上桌就能感受到用料實在的飲品
微甜設定讓豆漿與穀物香氣更突出
表層的堅果碎更多了點咀嚼感
整體風味偏向自然穀物非常耐喝