地址：臺北市松山區南京東路五段250巷18弄6號
捷運：南京三民站3號出口步行約4分鐘
電話：02-2742-0358
連結：誠序臺菜料理臉書
營業時間：
星期一到星期五 12：00 – 14：30｜17：30 – 21：00
星期六與星期日 11：15 – 14：30｜17：15 – 21：00
位於南京東路巷弄內的誠序臺菜
品牌以重新詮釋蘭陽美食為理念
打造出兼具懷舊與創新的菜色
是不少饕客們和企業聚餐的愛店
店址外觀低調卻不失餐廳氛圍
透過玻璃窗能清楚看見店內用餐環境
暖黃燈光在夜色中散發著家的感覺
讓人經過時會有想進去吃飯的衝動
內部空間以溫潤的木質調為主軸
搭配上橘紅牆面與柔和光線感
營造出典雅又不失熱鬧的氣氛
座位部分則提供了方桌和圓桌配置
對家庭聚餐與公司聚會來說都適合
店內另外設置了半開放包廂空間
提供更多的隱私與靜謐感
適合商務宴請等不受打擾的聚會
誠序臺菜料理 菜單
這裡的菜單提供品項相當多元
餐點結合了蘭陽風味與現代臺菜創意
從開胃小菜、經典肉類、蔬食海鮮
到合菜宴席等一應俱全
並依季節推出「本日私房菜」及「限量產品」
讓老饕每次造訪都有新驚喜
誠序臺菜料理 餐點
蘭陽西魯肉
也許有人沒聽過西魯肉
這其實是源自宜蘭的傳統菜餚
實際上和魯肉沒什麼直接關係
而是用一種勾芡的羹湯呈現
經過慢火燉煮的白菜軟嫩入味
與高湯間彼此交融互補
搭配上豬肉及提味的香菇
入口時能感受到湯頭的厚實清甜
蛋酥則是這料理的靈魂之一
微酥口感吸附湯汁後散發出蛋香
讓這道料理相當適合配飯
蘭陽涼拌三拼
這道算是店內的開胃代表作
網羅宜蘭著名的經典三大冷盤
包含鴨賞、粉肝與鯊魚煙
將鹹香、煙燻與滑嫩等一次呈現
鴨賞肉質緊實帶有淡淡煙燻香氣
搭配蔥段與辣椒會更添層次
口感細緻無腥味的粉肝切片
搭配芥末醬油更能帶出甘甜風味
煙燻香氣的鯊魚煙帶有微 Q 嚼勁
用三種風味交織出冷盤的清爽層次
作為開場前菜或下酒菜都不錯
蘭陽炸物三拼
集結宜蘭經典的炸物三寶
酥香的擺盤看起來相當有層次
也是店內的超人氣拼盤之一
肉捲外皮炸的金黃酥脆
裡層包著鮮嫩的豬肉與蔬菜餡
鹹香中帶著手作的溫度
小春捲則包入大量韭菜
咬下就能感受到蔬菜的鮮與爽
芋圓蛋黃的外皮酥脆內餡綿密
入口是芋香和鹹蛋黃的鹹香
甜鹹交織的層次讓人印象深刻
黑金紅燒肉
店內人氣招牌菜之一
登場時的色澤看起來油亮誘人
還有濃郁的醬香撲鼻而來
讓人覺得食慾大開快流口水啦
肥瘦恰到好處的五花肉慢煮入味
醬汁帶有微甜與鹹香的層次
讓豬肉變身如黑金般閃亮
滿滿的迷人膠質與濃厚醬香
讓享用這道料理時帶出滿足感
綜合時蔬
以多種當季新鮮蔬菜拌炒上桌
成了一整桌菜色之中
最能平衡油膩感的清新存在
高麗菜脆甜多汁
花椰菜鮮嫩不過軟
加上香菇與玉米筍等食材點綴
帶有微微蒜香與自然甜味
就是簡單卻又耐吃的美味料理
金沙蝦球
金黃色的外衣閃著誘人光澤
外層包裹細緻鹹蛋黃醬
蝦球個頭飽滿賣相十分討喜
主角蝦肉吃起來彈牙鮮甜
搭配鹹蛋黃的沙沙口感與香氣
鹹香味在口中化開卻不會過於厚重
底層鋪上的洋蔥增添爽脆感
成為香氣與質感兼具的經典菜餚
蒜頭蛤蜊雞湯
以大量蒜頭與新鮮蛤蜊熬煮
讓湯色呈現出乳白濃郁感
雞肉煮的入味軟嫩中帶彈性
搭配的蛤蜊也是新鮮飽滿
為整體增添了自然的海味鮮度
湯頭帶有膠質感卻清爽不油膩
每一口都能感受到溫潤暖意
是讓人喝完仍意猶未盡的家常好味
心得
誠序給人的印象是溫暖而真誠
菜色以宜蘭傳統風味為基底
結合創新手法與現代餐廳概念
既保留了樸實也多了一份精緻感
加上適合家庭聚餐與商務宴客的配置
無論是聚餐、宴席或尾牙春酒
都能在這裡找到合適的組合搭配
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地址：臺北市松山區南京東路五段250巷18弄6號
捷運：南京三民站3號出口步行約4分鐘
電話：02-2742-0358
連結：誠序臺菜料理臉書
營業時間：
星期一到星期五 12：00 – 14：30｜17：30 – 21：00
星期六與星期日 11：15 – 14：30｜17：15 – 21：00
