電話：0800-000-671
連結：Casa卡薩咖啡臉書
線上訂購：全聯線上購 x Casa卡薩 老饕咖啡
也許是隨著年紀增長
對於咖啡的風味越來越感興趣
一杯好的咖啡能在記憶中留下美好
入口包含了苦、甘、酸以及淡淡的澀味
在品嚐時就如同是體驗人生
成立於 1989 年的 Casa 卡薩咖啡
主打世界莊園級精品咖啡與濾掛
由於之前的濾掛購買經驗很讓人滿意
【宅配※美食】CASA卡薩 秘魯藝妓單品濾掛式咖啡
決定試試全聯通路新上市的 Casa卡薩的老饕咖啡豆
咖啡的外包裝帶點活潑感
袋子正面和背面的標示都做得不錯
內容物是 16 oz 的中焙咖啡豆
結合水洗 / 日曬處理法的綜合配方
而且還貼心的設計夾鏈包裝
拆封後要保存也很方便
CASA卡薩 特選老饕咖啡豆 開箱
這款老饕咖啡添加中南美洲產區咖啡
由 SCA 國際咖啡師監製調配
打開包裝後就能聞到迷人的香氣
不會有奇怪的油耗感
倒出一些咖啡豆檢查
豆子的外觀品質也都不錯
官方說明推薦適合做成美式咖啡
或是作為特調咖啡的基底
既然如此就都來試看看吧
要讓咖啡豆的風味與香氣能夠溶出
在沖煮前還得經過研磨步驟
如果想喝的味道較濃郁可以使用摩卡壺沖煮
拿出摩卡壺後先確認一下要使用的咖啡量
接著將豆子倒入磨豆機中
不同烘焙程度的咖啡豆通常會對應不同研磨狀態
這部分又是另一種專業就不多提啦 … XD
在壺底加入熱水
再將研磨後的咖啡粉裝進過濾器中
並輕輕搖晃使其均勻分布
接著開火將水煮沸
讓壺底產生蒸汽形成壓力
使沸水通過咖啡粉混合沖煮
接著一杯迷人的咖啡就完成啦
如果沒有摩卡壺的設備
也可以簡單的手沖
將濾紙鋪好後倒入咖啡粉
先用熱水將咖啡粉浸濕
讓後續注水的過程更能均勻萃取咖啡的風味
之後注水時加至約九分滿後停下
待水降至半滿後再重複注入
咖啡豆雖然是中烘焙
但入口的酸苦程度平衡
酸度上如同莓果乾的細緻果酸
還帶有一點焦糖榛果可可韻味
整體的香氣協調口感沉穩回甘
如果想多點變化又不想搞得太複雜
就準備些冰塊和檸檬切片
將冰塊、檸檬片放入杯中
雖然少了檸檬汁等算不上是完整版的西西里咖啡
但微酸的口感中還帶著清新的檸檬香氣
若是在炎炎夏日時品嚐
不只沁涼還有助於開胃解膩
或是先在杯中倒入三分之一的牛奶
接著再加上三分之一的濃縮咖啡
最後準備現打的奶泡
把杯子的上方填滿
不專業卡布奇諾就完成了
個人喜歡在頂端再灑一些巧克力粉
綿密的奶泡和咖啡的碰撞
可以多一些不同的風味變化
人生中總是有許多步調匆忙的時間
偶爾放慢思緒為自己煮杯咖啡
好好享受一會與內心對話的時光吧
心得
「咖啡的專業品牌」Casa 卡薩新品
由 SCA 認證專業烘豆師精心焙製
對於咖啡風味與品質要求的人
可以試試 Casa 卡薩特選老饕咖啡
一磅裝大容量適合家庭或是餐飲通路等使用
手沖、全自動咖啡機、摩卡壺等沖煮都適用
也可作為拿鐵或特調咖啡的基底搭配
精品級的表現應該是不會讓人失望
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