位於台中中區巷弄裡的柳原後巷優格沙拉
不追求浮誇的健康標籤
而是以自然、單純、無負擔作為理念
選用最單純的食材與調味
讓每個人都能輕鬆享受健康美味
這裡並不像是一般商家那樣顯眼
而是以靜謐含蓄的姿態融入巷弄中
白色的拉門搭配草編小簷
門面還用了綠植感與粉嫩櫻花樹
散發出一股清新療癒的氛圍
前方擺放方桌與竹椅構成的休憩區
簡約俐落又帶著自然感
彷彿城市裡的一隅靜謐庭園
細看整體的空間氛圍
不難察覺蘊藏著精心布置的巧思
原來設計出自藝術家「李朝倉」之手
設計理念將空間視為作品的一部分
讓這裡不僅是一家優格沙拉店
更像是一件能與人產生對話的裝置藝術
坐在對街的竹椅上品嚐繽紛餐點
搭配眼前的細膩布置風格
彷彿在欣賞一幅靜謐的城市畫作
吸引人的除了細膩空間氛圍外
還有那排整齊陳列的水果櫃
裡頭擺滿當季新鮮水果
像是鮮橙、奇異果、鳳梨、木瓜、火龍果、小番茄與西瓜等
這些水果都是老闆娘每早親自到市場採買
堅持挑選自然熟成、無過度冷藏的食材
確保每一份沙拉都能吃到當季的甜香
讓人看了連心情都被染上了愉悅感
柳原後巷優格沙拉 菜單
菜單延續店面極簡風格
以白底搭配細緻色條呈現
全店僅販售四款品項
全水果沙拉、豬肉水果沙拉、雞肉水果沙拉與水果茶
展現品牌對自然與專注的堅持
柳原後巷優格沙拉 餐點
全水果沙拉
繽紛如調色盤的全水果沙拉
是這裡的人氣經典
店家在備餐時也很貼心
會先詢問是否有不吃的水果
可以避免購買後浪費食物的困擾
水果新鮮度滿分這點真的沒話說
就是那種「剛從市場買回家」的風味
不會有冰過頭或放太久的水氣感
火龍果柔軟多汁而木瓜滑順清甜
鳳梨微酸微甜還帶著微微纖維口感
奇異果則是用果酸帶出清爽尾韻
蘋果還有梨子脆口中帶甜度
小番茄的微酸恰好平衡了甜味
還有其他水果更增加了豐富層次
底部鋪著一層綿密馬鈴薯泥
薯泥的質地細緻綿密入口即化
飄散淡淡的自然甜味與香氣
與上層清爽的水果形成絕配組合
也可以淋上店家自製的優格醬
使用牛奶作為基底成分相當單純
微酸的乳香覆在水果與薯泥上
酸甜交錯的滋味在口腔中慢慢延展
清新有深度提供飽足感又無負擔
豬肉水果沙拉
想補充蛋白質也沒問題
這裡提供豬肉與雞肉兩種選擇
店家會先在薯泥層上方擺好肉片
接著一樣覆蓋滿滿的新鮮水果
豬肉表層略帶焦香與胡椒粒香氣
肉質軟嫩、脂香恰到好處
帶有淡淡自然煙燻與鹹香層次
是一款清爽又有滿足感的創意沙拉
雞肉水果沙拉
粉嫩多汁的舒肥雞胸肉
以低溫熟成方式烹調
保留了肉質的細緻纖維與水分
肉香清爽沒有絲毫乾柴感
淡淡鹹香與香料氣息緩緩散開
與水果的甜味交織出溫柔平衡感
還有底層的薯泥讓層次更加豐富
是想兼顧健康與口感的好選擇
水果茶
水果茶選用國寶茶為基底
搭配多種新鮮水果調製而成
是一款兼具香氣與清爽的飲品
茶湯表現出澄亮的琥珀色
入口先是淡淡的茶韻
接著酸、香、甜與熱帶風味交織
特別的是還有椰果帶來 Q 彈嚼勁
而且這樣才賣 50 塊根本佛心價
柳原後巷優格沙拉 心得
柳原後巷優格沙拉對食材的堅持令人讚許
以天然舒服又不造成負擔為理念
不僅讓人吃的開心也能吃的安心
這裡不只是一間水果沙拉小店
更是一個讓人放慢腳步的城市角落
無論是想來份健康早午餐、下午茶
或找個寧靜空間休憩
柳原後巷都以「剛剛好的舒服」
成為讓人想再訪的溫柔存在
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【台中※食】中區｜柳原後巷優格沙拉
地址：臺中市中區公園路34巷5號
連結：柳原後巷優格沙拉臉書
營業時間：10：00 – 20：00
